Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Resep Super Sederhana: Tumis Tauge dalam 5 Menit
Buatlah tumis tauge yang renyah dan lezat, pendamping sempurna untuk bibimbap, dengan mudah dan cepat di rumah. Dengan tauge segar dan bumbu sederhana, siapa pun bisa membuat tumis tauge yang lezat. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan pelengkap lainnya!
Bahan Tumis Tauge- 1 bungkus tauge segar (sekitar 200-300g)
- 1/2 batang daun bawang bagian putih
- 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm Yeondu (alternatifnya bisa Guk-ganjang)
- 1 sdm sirup plum (sesuaikan rasa manis sesuai selera)
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya (1-2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 bungkus tauge segar. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Jika bagian ujungnya terlihat kotor, Anda bisa sedikit merapikannya.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 hingga 1.5 menit tanpa ditutup. Hindari merebus terlalu lama agar tauge tetap renyah!
Step 3
Tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan dan biarkan airnya mengalir begitu saja tanpa dibilas air dingin. (Atau, Anda bisa menekan-nekan tauge dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air. Jangan terlalu keras memerasnya agar rasa langu tidak muncul.)
Step 4
Iris tipis bagian putih daun bawang. Irisan ini akan dicampurkan dengan tauge. Jika suka, Anda bisa menambahkan irisan cabai merah atau cabai hijau tipis untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas.
Step 5
Masukkan irisan daun bawang ke dalam tauge yang sudah ditiriskan.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdm kecap asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang). Sesuaikan jumlah kecap asin dengan selera Anda.
Step 7
Tambahkan 1 sdm Yeondu untuk menambah rasa gurih. Jika tidak ada Yeondu, Anda bisa menggunakan Guk-ganjang sebagai penggantinya.
Step 8
Tambahkan 1 sdm sirup plum untuk memberikan rasa manis dan sedikit asam. Anda bisa menambahkan sedikit lagi jika suka rasa yang lebih manis.
Step 9
Tambahkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 10
Sekarang, campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan agar bumbu merata. Kuncinya adalah mencampurnya secara perlahan tanpa menghancurkan tauge. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk melengkapi tumis tauge lezat Anda!