Tumis Tauge Renyah
[Makan Sendiri] Tumis Tauge Renyah & Nikmat
Ini mengingatkan saya pada tumis tauge buatan ibu saya waktu kecil, yang sering saya campurkan dengan nasi. Rasanya tetap seenak dulu! Mari saya perkenalkan hidangan pendamping sederhana yang lezat dan menggugah selera dengan tekstur renyah dan rasa gurihnya.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 380g)
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 genggam bawang bombay (iris tipis)
- 1 genggam daun bawang (iris halus)
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdm garam (atau sesuaikan selera)
- 1/2 cabai rawit merah (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bungkus (sekitar 380g) tauge segar. Cuci bersih di bawah air mengalir. Jika akar tauge terlihat kotor, Anda bisa memotongnya sedikit agar lebih bersih. Tiriskan tauge dalam saringan.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai dan aduk rata agar tauge terlapisi warna. Biarkan bumbu meresap.
Step 3
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang untuk aroma yang harum. Bawang putih akan berpadu sempurna dengan tauge, menciptakan hidangan yang lebih kaya rasa.
Step 4
Masukkan satu genggam daun bawang yang diiris halus untuk menambah rasa manis dan aroma. (Tips: Jika Anda membeli banyak daun bawang atau bawang bombay, Anda bisa mengolahnya dan menyimpannya dalam porsi terpisah di freezer. Ini akan sangat memudahkan saat memasak kapan saja!)
Step 5
Tambahkan satu genggam irisan bawang bombay untuk rasa manis alami. Saat bawang bombay matang, ia akan mengeluarkan rasa manis halus yang meningkatkan cita rasa keseluruhan tumis tauge ini.
Step 6
Untuk sentuhan pedas, tambahkan setengah irisan cabai rawit merah. Jika Anda memasak untuk anak-anak atau tidak suka terlalu pedas, jangan ragu untuk menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya.
Step 7
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan. Campurkan semua bahan dan mulai tumis dengan api sedang-tinggi. Menumis pada suhu ini membantu menjaga tekstur tauge tetap renyah.
Step 8
Saat menumis, saya baru ingat belum memberi garam, jadi saya tambahkan setengah sendok makan garam! Cicipi selagi memasak dan sesuaikan tingkat keasinannya sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan sedikit lagi di akhir jika perlu.
Step 9
Gunakan spatula atau sumpit, aduk dan balikkan bahan-bahan secara terus-menerus. Pastikan tauge terus bergerak di dalam wajan agar matang merata.
Step 10
Terus tumis hingga tauge sedikit layu tetapi masih mempertahankan kerenyahannya yang menyenangkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu, tumis sebentar lagi hingga bumbu merata. Tumis tauge Anda yang lezat siap!
Step 11
Pindahkan tumis tauge yang sudah matang sempurna ke piring kaca yang cantik.
Step 12
Terakhir, taburkan biji wijen secara melimpah di atasnya untuk aroma kacang yang lebih kaya dan tampilan yang menarik. Tumis tauge Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 13
Nikmati hidangan makan malam yang lezat malam ini, mungkin dengan sup cumi dan lobak, serta gulungan daun kale segar! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping, dan jangan lupakan sisa bumbu di bagian bawah – mencampurkannya dengan nasi adalah cara lain yang nikmat untuk menikmati setiap suapan. Benar-benar lezat!
