Tumis Tauge Renyah
Resep Dasar Tumis Tauge Renyah dan Lezat
Pelajari cara membuat tumis tauge paling dasar namun lezat dan renyah yang sempurna sebagai lauk. Nikmati tauge segar dan beraroma lezat dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1 buah cabai hijau Korea (opsional, jika ingin rasa pedas)
Bumbu- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Garam (secukupnya)
- 1.5 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Garam (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir. Didihkan air dalam panci, lalu rebus tauge selama sekitar 3-5 menit. Untuk menghilangkan bau langu dan menjaga tekstur renyah, sebaiknya tambahkan sejumput garam ke air mendidih dan tutup panci saat merebus. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 2
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan. Kemudian, bilas dengan air dingin mengalir 2-3 kali. Ini membantu mendinginkannya dan mempertahankan kerenyahannya. Memastikan tauge benar-benar tiris adalah kunci agar bumbu tidak menjadi encer atau hambar.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Sebarkan secara merata agar tidak menggumpal, ini akan membantu bumbu tercampur lebih baik.
Step 4
Tambahkan 1.5 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) dari bumbu yang sudah disiapkan. Ini penting untuk memberikan warna yang menarik pada tauge.
Step 5
Cincang halus cabai hijau Korea dan tambahkan, atau Anda bisa menghilangkannya jika suka. Jika Anda menginginkan rasa pedas, buang bijinya sebelum dicincang.
Step 6
Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang. Aroma bawang putih akan sangat meningkatkan rasa keseluruhan tumis tauge ini. Hindari penggunaan berlebihan agar tidak terlalu dominan; gunakan secukupnya.
Step 7
Tuangkan 1 sendok makan minyak wijen yang harum dan tambahkan sejumput biji wijen sangrai. Rasa gurih dari minyak wijen dan sedikit tekstur renyah dari biji wijen akan melengkapi rasa hidangan ini.
Step 8
Sekarang, aduk semua bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda. Kuncinya adalah mengaduk dengan lembut agar tauge tidak hancur. Pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh tauge. Cicipi dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa.
Step 9
Tumis tauge renyah yang sederhana namun lezat ini sudah siap! Sangat enak disajikan di atas semangkuk nasi hangat, seperti topping bibimbap sederhana, atau sebagai lauk pendamping makanan Korea lainnya. Nikmati hidangan Anda dengan tumis tauge yang segar dan sehat ini!
