Tumis Tauge Ikan Teri yang Gurih: Resep Lauk Sampingan Lezat
Cara Membuat Tumis Tauge Ikan Teri yang Gurih dan Nikmat, Sempurna untuk Lauk Makan Malam.
Resep lauk sampingan super sederhana yang dibuat dengan bahan minimal seperti tauge dan ikan teri, menghasilkan rasa gurih yang mendalam. Sangat mudah dan lezat!
Bahan Utama- 350g tauge
- 1/2 cup ikan teri kering (ukuran sedang, untuk kaldu)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai merah besar
Bumbu Tumis- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- Sejumput wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk rasa dan tekstur terbaik, gunakan ikan teri kering berukuran sedang (untuk kaldu) daripada yang terlalu kecil. Buang bagian isi perut ikan teri untuk mengurangi rasa pahit.
Step 2
Bersihkan akar tauge yang berwarna kekuningan atau rusak. Cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm bawang putih cincang, 4 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 2 sdm bubuk cabai Korea, dan sejumput wijen. Aduk rata hingga menjadi bumbu tumis. Jika Anda suka rasa yang lebih manis, tambahkan 1 sdm sirup jagung atau madu.
Step 4
Cuci bersih cabai merah besar dan daun bawang. Iris memanjang tipis (seperti batang korek api). Irisan ini akan menambah warna dan aroma pada masakan.
Step 5
Dalam wajan lebar atau panci, masukkan tauge dan ikan teri yang sudah disiapkan. Tuangkan setengah cangkir air. Masak dengan api besar tanpa menutup wajan. Menutup panci dapat mengurangi rasa segar dan renyah dari tauge.
Step 6
Setelah tauge layu dan empuk, tambahkan bumbu tumis yang sudah disiapkan. Aduk perlahan agar bumbu merata melapisi tauge dan ikan teri. Taburkan irisan daun bawang dan cabai merah di atasnya. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak hingga bumbu sedikit mengental.
Step 7
Ketika bumbu sudah meresap ke dalam bahan-bahan, tambahkan sejumput lada hitam jika suka, dan terakhir taburi dengan wijen. Tumis tauge ikan teri lezat Anda siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat!
