Tumis Tauge dengan Bubuk Wijen (Perilla)
Rekomendasi Cheonggi Nuseol! Resep Tumis Tauge dengan Bubuk Wijen untuk Menurunkan Tekanan Darah
Apakah ada banyak orang di sekitar Anda yang menderita tekanan darah tinggi? Kali ini kami bagikan resep tumis tauge dengan bubuk wijen (perilla) yang direkomendasikan dalam acara ‘Cheonggi Nuseol’ sebagai kombinasi yang sangat baik untuk membantu meredakan tekanan darah tinggi. Perpaduan rasa gurih dari wijen dan tekstur renyah tauge menciptakan hidangan yang lezat dan bermanfaat bagi kesehatan.
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge segar (sekitar 200-300g)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk wijen perilla (perilla seeds powder)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm biji wijen sangrai (wijen tumbuk)
- 2 sdm minyak wijen
- 1 ikat daun kucai (sekitar 50g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa akar. Tiriskan tauge menggunakan saringan. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan tauge yang sudah dibersihkan dan blansir selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu lama, agar kerenyahannya tetap terjaga. Segera bilas tauge yang sudah diblansir dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan kembali hingga benar-benar kering, dan peras sedikit dengan tangan untuk menghilangkan sisa air.
Step 2
Selanjutnya, potong daun kucai menjadi ukuran sekitar 2-3 cm agar mudah dimakan. Sama seperti tauge, blansir daun kucai dalam air mendidih selama sekitar 20-30 detik saja, cukup sampai sedikit layu namun tetap mempertahankan aroma segarnya. Setelah diblansir, segera bilas dengan air dingin dan peras hingga kering. Sisihkan.
Step 3
Sekarang, saatnya mencampur semua bahan. Dalam mangkuk besar, masukkan tauge yang sudah ditiriskan dan daun kucai yang sudah disiapkan. Tambahkan bumbu-bumbu: 2 sdm kecap asin, 2 sdm bubuk wijen perilla, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm biji wijen sangrai, dan 2 sdm minyak wijen.
Step 4
Terakhir, campurkan semua bahan secara perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata pada tauge dan daun kucai. Aduk dengan lembut agar tauge tidak hancur. Setelah semua tercampur rata dan terbalut bumbu, Tumis Tauge dengan Bubuk Wijen Anda siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung, atau bisa menambahkan sedikit garam atau gula sesuai selera jika diinginkan.
