Tumis Tauge dan Stik Kepiting Renyah
Cara Membuat Tumis Tauge dan Stik Kepiting yang Renyah dan Lezat
Di hari yang panas, menyiapkan beberapa hidangan pendamping yang menyegarkan dapat mempermudah persiapan makan malam. Hari ini, saya membuat hidangan pendamping yang sedikit berbeda untuk anak-anak, menggunakan tauge dan stik kepiting ^^
Bahan-bahan- 200g tauge
- 3 buah stik kepiting (crab stick)
- Sedikit daun bawang
- 0.5 sdm kecap ikan
- 0.5 sdm Yeondu (kecap bumbu serbaguna Korea)
- 2 sejumput garam
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sejumput bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge 2-3 kali di bawah air mengalir. Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya, sekitar 1 cangkir, hingga tauge sedikit terendam. Tutup panci dan masak dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan masak lagi selama sekitar 3-4 menit. Matikan api dan biarkan tertutup selama 2 menit lagi. Ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 2
Sementara tauge dimasak, cincang halus daun bawang. Suwir-suwir stik kepiting memanjang menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Tiriskan tauge yang sudah matang sepenuhnya menggunakan saringan. Aduk perlahan dengan sumpit selagi masih hangat untuk sedikit mendinginkannya. (Tips: Meskipun air rebusan tauge mengandung nutrisi, jika Anda lebih menyukai tumisan yang tidak terlalu berair, meniriskannya dengan baik seperti ini akan menghasilkan hidangan yang lebih bersih.)
Step 4
Setelah tauge agak dingin, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan aduk hingga merata. Menambahkan minyak wijen terlebih dahulu membantu meresapkan rasa dan membuatnya lebih harum.
Step 5
Tambahkan daun bawang cincang dan stik kepiting suwir ke dalam tauge. Bumbui dengan 0.5 sdm kecap ikan, 0.5 sdm Yeondu, 2 sejumput garam, dan 1 sejumput bawang putih cincang. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Tumis tauge dan stik kepiting yang renyah dan lezat Anda siap dinikmati!
