Tumis Tahu dan Chwinamul Bayi: Lauk Bergizi dan Lezat untuk Balita Sembelit
Cara Membuat Tumis Tahu dan Chwinamul Bayi / Menu untuk Balita Sembelit dan Lauk MPASI
Pelajari cara membuat Tumis Tahu dan Chwinamul Bayi yang lezat dan bergizi, cocok untuk balita yang mengalami sembelit. Hidangan pendamping yang gurih ini menggabungkan tahu lembut dan chwinamul (sayuran hijau khas Korea) yang harum, menggugah selera si kecil. Wajib dicoba untuk menu MPASI dan ide makanan balita.
Bahan Utama- Chwinamul (daun sayuran hijau Korea) 100g
- Tahu 1/2 blok
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih chwinamul segar, rapikan daun yang layu atau rusak, lalu cuci bersih berulang kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran.
Step 2
Masukkan chwinamul yang sudah dicuci ke dalam air mendidih dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Merebus sebentar ini akan mengurangi rasa pahitnya dan membuat teksturnya lebih lembut, sehingga lebih disukai bayi.
Step 3
Segera angkat chwinamul yang sudah direbus, lalu masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Proses ini sering disebut ‘mandi air dingin’, yang membantu mempertahankan warna hijau cerah chwinamul dan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 4
Setelah dingin, peras chwinamul untuk menghilangkan sisa air sebanyak mungkin, lalu potong kecil-kecil sesuai ukuran gigitan bayi. Untuk tahu, gunakan kain tipis atau saringan halus untuk menekan dan menghilangkan kelebihan airnya sebelum dimasukkan ke dalam mangkuk besar. Menghilangkan kelembapan dari kedua bahan ini sangat penting agar masakan tidak menjadi encer.
Step 5
Masukkan tahu yang sudah diperas dan chwinamul yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan saus ikan teri (1 sdt) dan minyak wijen (1 sdm). Aroma minyak wijen yang harum akan memenuhi seluruh ruangan dan menggugah selera makan si kecil.
Step 6
Setelah menambahkan bumbu, aduk perlahan dengan tangan, seolah-olah memijatnya dengan lembut, pastikan bumbu merata ke seluruh bahan. Jangan mengaduk terlalu keras, cukup campurkan saja. Tips terpenting adalah: pastikan tahu dan chwinamul benar-benar kering untuk mencegah masakan menjadi berair seiring waktu dan tetap lezat.
Step 7
Tumis Tahu dan Chwinamul Bayi Anda siap disajikan! Dengan aroma minyak wijen yang gurih dan kesegaran sayuran musim semi, hidangan ini cocok untuk bayi mulai usia 15 bulan dan tetap menjadi favorit hingga anak berusia tiga tahun. Penambahan tahu yang gurih menjadikannya lauk utama yang memuaskan.
Step 8
Saya sering menyiapkan makanan yang fokus pada sayuran untuk anak-anak saya untuk membantu mengatasi sembelit. Saya sangat senang anak-anak saya sangat menikmati tumis tahu dan chwinamul ini, bahkan tanpa makanan bayi siap pakai. Melihat mereka makan semua lauk dan menghabiskan nasi mereka membuat saya sangat bangga. Resep makanan bayi buatan sendiri ini, yang mendapat ‘jempol’ dari anak saya, adalah hidangan khas ‘Keluarga Ridge’. Saya harap resep ini membantu para orang tua yang bertanya-tanya apa yang harus dibuat untuk makan malam anak mereka malam ini! 🙂
