Tumis Tahu Bayam Lembut
[Lauk Sampingan Sederhana] Sangat Mudah! Resep Tumis Tahu Bayam yang Bergizi dan Lezat
Bahkan bagi mereka yang biasanya tidak menyukai bayam, hidangan ini pasti akan terasa sangat lezat! Saya akan membagikan resep yang menjaga tekstur segarnya dan tidak menjadi lembek, sempurna untuk disimpan di kulkas dan dinikmati selama beberapa hari.
Bahan Utama- 1 blok tahu (sekitar 300g)
- 1 ikat bayam segar (sekitar 200g)
Bahan Bumbu- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- Biji wijen, secukupnya (untuk taburan dan rasa)
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm garam
- 2 sdm gula pasir
- Biji wijen, secukupnya (untuk taburan dan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu blok tahu. Taburi sedikit garam di permukaan tahu. Ini membantu mengeluarkan sebagian kelembapan dan membuat tahu menyerap rasa, sehingga lebih lezat.
Step 2
Tutup tahu dengan tisu dapur secara merata. Biarkan tisu dapur menyerap kelebihan kelembapan dari tahu selama beberapa saat.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan air untuk merebus bayam. Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam ke dalam air. Menambahkan garam membantu menjaga warna cerah bayam dan mengurangi kehilangan nutrisi.
Step 4
Bersihkan ikatan bayam segar. Potong bagian pangkal batang bayam yang keras dan buang dengan hati-hati daun luar yang layu atau kotor.
Step 5
Bilas bayam yang sudah dibersihkan secara menyeluruh di bawah air mengalir berkali-kali untuk memastikan tidak ada tanah atau kotoran yang tersisa. Perhatikan area batang, di mana kotoran mudah menumpuk.
Step 6
Potong bayam yang sudah dicuci bersih menjadi ukuran sekali gigit. Biasanya, memotongnya menjadi dua atau tiga bagian membuatnya lebih mudah dicampur dan dimakan. Masukkan bayam ke dalam air mendidih dan rebus selama tepat 30 detik. Merebus terlalu lama dapat membuat bayam lembek dan kehilangan teksturnya.
Step 7
Segera setelah direbus, angkat bayam dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini membantu mempertahankan tekstur bayam yang renyah dan warna hijau cerahnya.
Step 8
Sekarang, haluskan tahu yang sudah ditiriskan. Gunakan punggung pisau untuk menghaluskan tahu yang diletakkan di atas tisu dapur. Tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan. Selanjutnya, siapkan bumbu: campurkan 4 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen, 0.5 sdm garam, dan 2 sdm gula pasir dalam mangkuk untuk membuat saus yang lezat.
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan setengah dari bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama tahu yang sudah dihaluskan. Tumis bersama. Proses ini sangat penting untuk menguapkan kelembapan dari tahu, mencegah tumisan menjadi lembek nanti.
Step 10
Setelah sebagian besar kelembapan menguap dari tahu dan mulai terlihat agak kering, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena tahu bisa menjadi kering dan keras.
Step 11
Ini adalah langkah terakhir. Tambahkan sisa setengah bumbu dan bayam rebus yang sudah diperas airnya ke dalam wajan berisi tahu yang sudah dimasak. Taburi dengan biji wijen secukupnya dan aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata. Menambahkan biji wijen akan meningkatkan aroma gurihnya dan membuatnya semakin lezat.
Step 12
Tumis Tahu Bayam Anda yang lezat sudah siap! Nikmati hidangan pendamping yang sehat dan enak ini.
