Tumis Tahu Bawang Bombay: Resep Super Simpel dengan Kombinasi Lezat!
Tahu Bawang Bombay Super Simpel: Sempurna untuk Lauk Nasi Maupun Teman Minum!
Sajikan kelezatan unik dari tekstur bawang bombay yang renyah berpadu dengan kelembutan tahu sutra dalam ‘Tahu Bawang Bombay’. Sangat mudah dibuat dan rasanya sangat memanjakan lidah! Bumbu yang gurih nan ringan ini akan semakin memperkaya rasa tahu dan bawang, menjadikannya lauk nasi yang tak terlupakan. Nikmati di atas nasi hangat pulen atau sebagai camilan ringan pendamping minuman favorit Anda. Coba sekarang juga!
Bahan Utama- 1/2 blok Tahu Sutra (sekitar 150-200g)
- 1/2 Bawang Bombay Merah (ukuran sedang)
Bumbu- 1/2 sdm Kecap Asin (Gukganjang)
- 1 sdm Kecap Manis (Jin-ganjang)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (sesuai selera)
- 1/2 sdm Kecap Asin (Gukganjang)
- 1 sdm Kecap Manis (Jin-ganjang)
- 1/2 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu sesuai selera (misalnya bentuk kotak atau memanjang). Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan sekitar 1 sdm minyak wijen atau minyak sayur, lalu goreng tahu hingga semua sisinya berwarna kecoklatan. Kuncinya adalah mendapatkan bagian luar yang renyah sambil tetap lembut di dalam. (Tips: Tepuk-tepuk tahu hingga kering dengan tisu dapur sebelum digoreng untuk hasil yang lebih renyah!)
Step 2
Cuci bersih bawang bombay merah, tiriskan, lalu iris tipis memanjang. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam rasanya, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering untuk tekstur yang lebih renyah dan lembut.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: 1/2 sdm Kecap Asin, 1 sdm Kecap Manis, 1/2 sdm Gochugaru, 1 sdm Minyak Wijen, dan 1 sdm Biji Wijen Sangrai. Aduk rata hingga menjadi bumbu saus. Untuk menjaga kerenyahan bawang bombay, Anda bisa menyiapkan bumbu ini terlebih dahulu selagi tahu digoreng.
Step 4
Tiriskan kelebihan minyak dari tahu goreng menggunakan tisu dapur. Memindahkan tahu yang masih hangat ke dalam mangkuk berisi bumbu akan membantu bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Masukkan tahu goreng ke dalam mangkuk berisi irisan bawang bombay merah dan bumbu yang telah disiapkan. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok, hati-hati jangan sampai tahu hancur. Pastikan tahu dan bawang bombay terlapisi bumbu secara merata.
Step 6
Pindahkan Tumis Tahu Bawang Bombay yang sudah tercampur rata dan lezat ke dalam piring saji, tata dengan rapi. Taburi sedikit lagi biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan rasa. Nikmati hidangan lezat ini bersama semangkuk nasi hangat!
