Tumis Super Praktis: Daging Sapi Iris Tipis & Tauge (Memanfaatkan Acar Cabai)
Tingkatkan Rasa dengan Acar Cabai Pedas! Resep Tumis Daging Sapi Iris Tipis & Tauge
Apakah Anda ragu saat memasak? Apakah membuat bumbu terasa memberatkan, atau terlalu banyak bahan membuat Anda enggan? Resep ini dirancang untuk masakan ‘anak kos’ yang realistis dan praktis, menggunakan bumbu dan bahan minimal agar siapa saja dapat membuatnya dengan mudah. Nikmati hidangan tumis lezat yang siap dalam sekejap, tanpa langkah rumit!
Bahan Utama- 500g daging sapi iris tipis (pork belly)
- 1 bungkus tauge (sekitar 300-400g)
- 5-7 buah cabai hijau (jenis ‘Gwiri’ Korea)
- 1/2 batang daun bawang
- Acar cabai pedas (opsional)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Bentangkan irisan tipis daging sapi di wajan lebar atau wok, lalu panaskan dengan api sedang. Tumis daging sapi sambil dibolak-balik agar matang merata. Karena daging sapi sendiri mengeluarkan lemak, Anda tidak perlu menambahkan minyak. Setelah daging sapi matang sekitar 70%, bumbui ringan dengan garam dan lada hitam. Daging sapi sudah berasa, jadi bumbu secukupnya saja sudah cukup.
Step 2
Saat daging sapi sudah matang sekitar 70%, tambahkan tauge yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan ke tengah wajan. Siapkan untuk ditumis bersama daging sapi hingga tauge layu dan matang.
Step 3
Mari kita manfaatkan sisa cabai hijau dari kulkas! Cuci bersih cabai hijau di bawah air mengalir, potong tangkainya, lalu potong-potong seukuran sekali makan dengan gunting. Menggunakan sisa sayuran tidak hanya mengurangi limbah makanan, tetapi juga menambah cita rasa hidangan Anda. Masukkan cabai yang sudah dipotong ke dalam wajan.
Step 4
Untuk sensasi pedas, pertimbangkan untuk menggunakan acar cabai pedas siap pakai. Hidangan ini enak tanpa acar cabai, tetapi acar cabai akan menambah profil rasa spesial jika Anda menyukai pedas. Memanfaatkan bahan yang ada di rumah adalah strategi yang bagus!
Step 5
Ambil air rendaman acar cabai pedas menggunakan sendok sayur dan siramkan ke wajan. Pada foto, terlihat sekitar 4 sendok sayur (kurang lebih 1 cangkir), namun sesuaikan jumlahnya dengan selera asin Anda. Air acar cabai yang pedas dan gurih akan meningkatkan rasa umami keseluruhan hidangan.
Step 6
Sekarang, aduk dan campurkan semua bahan hingga tercampur rata dan terbalut bumbu. Penting untuk menumis agar daging sapi, tauge, dan cabai menyerap rasa secara merata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang yang dipotong kasar dan tumis sebentar lagi. Aroma daun bawang akan menambah kelezatan lainnya. Setelah langkah ini, hidangan Anda hampir selesai!
Step 7
Pindahkan tumisan daging sapi dan tauge yang sudah matang ke piring saji yang menarik. Tata cabai hijau dan daun bawang yang sudah dimasak di atasnya agar tampilannya cantik. Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk aroma gurih dan renyah, hidangan Anda yang mengesankan pun siap disajikan! Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
