Tumis Spam dan Kimchi: Pencuri Nasi yang Sempurna!
Resep Tumis Spam Kimchi & Kimchi Tua Terbaik – Lauk Bekal Simpel & Persiapan Makanan Bergizi!
Apakah kimchi buatan rumah Anda sudah matang dan terasa asam segar? Jangan khawatir! Saat Anda menumis kimchi yang difermentasi dengan baik bersama Spam gurih dan minyak perilla harum, Anda akan menciptakan hidangan pendamping nasi yang tak tertahankan yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Ditumis hingga sempurna tanpa kelebihan cairan, hidangan ini sangat cocok untuk bekal makan siang. Saya juga akan berbagi tips fantastis untuk meredakan rasa asam dari kimchi tua. Hidangan ini sempurna saat nafsu makan Anda perlu ditingkatkan!
Bahan Utama- Kimchi Tua, matang sempurna: 530g
- Spam (klasik atau sesuai selera): 200g
- Bawang bombay: 1 buah ukuran sedang (sekitar 200g)
- Bawang putih utuh: 80g
- Minyak perilla: 3 sdm
- Mentega: 1 sdm
Bumbu & Pelengkap- Minyak wijen: 1 sdm
- Biji wijen sangrai: 1 sdm
- Gula: 3 sdm (untuk menyeimbangkan rasa asam)
- Daun bawang cincang: 2 sdm (untuk taburan)
- Minyak wijen: 1 sdm
- Biji wijen sangrai: 1 sdm
- Gula: 3 sdm (untuk menyeimbangkan rasa asam)
- Daun bawang cincang: 2 sdm (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Berikut semua bahan yang disiapkan untuk membuat Tumis Spam dan Kimchi yang lezat. Sebaiknya peras sedikit kelebihan air dari kimchi tua untuk mencegah terlalu banyak cairan terbentuk selama memasak.
Step 2
Potong Spam menjadi kubus berukuran sekitar 1.5 cm. Iris bawang bombay menjadi potongan berukuran serupa, dan cincang halus bawang putih utuh atau potong menjadi dua. Potong kimchi menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap. Berhati-hatilah agar tidak memotongnya terlalu halus, karena bisa menggumpal saat ditumis.
Step 3
Lelehkan 1 sdm mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan potongan Spam dan bawang putih. Tumis selama kurang lebih 1 menit hingga Spam dan bawang putih sedikit kecokelatan dan harum. Tambahkan 1 sdm gula pada tahap ini untuk melapisi Spam dan bawang putih, membantu mereka berkaramel.
Step 4
Pindahkan Spam dan bawang putih yang sudah kecokelatan ke piring terpisah. Ini mencegah Spam terlalu matang dan keras, serta membantu menjaga teksturnya saat ditambahkan kembali nanti.
Step 5
Dalam wajan yang sama, tambahkan 3 sdm minyak perilla. Masukkan kimchi tua yang sudah dipotong dan 2 sdm gula untuk membantu meredakan rasa asamnya. Tumis selama sekitar 2 menit hingga kimchi mulai melunak. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan terus tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Kuncinya adalah menjaga bawang bombay tetap sedikit renyah, jadi jangan memasaknya terlalu lama.
Step 6
Setelah kimchi dan bawang bombay cukup ditumis, kecilkan api. Kembalikan Spam dan bawang putih goreng yang sudah disisihkan sebelumnya ke dalam wajan. Aduk semua bahan dengan lembut hingga tercampur rata.
Step 7
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah lapisan rasa gurih.
Step 8
Taburkan 1 sdm biji wijen sangrai secara merata di atasnya, dan tambahkan 2 sdm daun bawang cincang untuk aroma segar dan tampilan menarik.
Step 9
Campurkan semuanya sebentar, dan Tumis Spam dan Kimchi Anda yang lezat siap disajikan! Minyak perilla dan gula menyeimbangkan keasaman kimchi tua dengan indah, menciptakan profil rasa yang akan disukai semua orang. Bawang putih yang dimasak menambahkan rasa manis dan tekstur yang menyenangkan. Tumis kimchi yang manis, gurih, sedikit pedas, dan asam segar ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Kimchi itu sendiri sudah cukup beraroma dan pedas, jadi bumbu tambahan tidak diperlukan. Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang benar-benar memuaskan!
