Tumis Spam dan Kentang: Resep Lauk Sederhana
Cara Membuat Tumis Spam dan Kentang (Kentang Parut dan Spam)
Tumis Spam dan Kentang ini adalah lauk sederhana yang sempurna untuk makanan sehari-hari. Untuk mencegah kentang hancur, kentang direbus sebentar dalam air garam sebelum ditumis bersama Spam. Hasilnya adalah hidangan lezat dengan tekstur yang menyenangkan. (Takaran sendok makan didasarkan pada sendok nasi Korea standar.)
Bahan untuk Tumis Spam dan Kentang- 3 buah Kentang (sekitar 300g)
- 80g Spam
- 0.3 sdm bawang putih cincang (sekitar 1/3 sdt)
- 15g daun bawang (cincang)
- 0.15 sdm garam (sekitar 1/6 sdt, atau sesuai selera)
- 2 sdm minyak biji anggur
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen, sedikit untuk taburan
Untuk Merebus Kentang- 700ml air
- 0.3 sdm garam kasar (sekitar 1/3 sdt)
- 700ml air
- 0.3 sdm garam kasar (sekitar 1/3 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong kentang menjadi bentuk korek api dengan ketebalan sekitar 4-5mm. Potong Spam menjadi bentuk korek api yang sedikit lebih tebal dari kentang.
Step 2
Siapkan bagian hijau dari daun bawang dengan mencincangnya halus. Ukur 0.3 sdm bawang putih cincang.
Step 3
Dalam panci, campurkan 700ml air dan 0.3 sdm garam kasar. Didihkan dengan api besar. Merebus kentang dalam air garam membantu kentang mempertahankan bentuknya dan mengurangi waktu memasak.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, masukkan kentang yang sudah dipotong korek api dan aduk perlahan.
Step 5
Ketika air mendidih lagi, matikan api. Tuang kentang ke dalam saringan dan bilas perlahan di bawah air dingin sambil diaduk hati-hati. Ini menghentikan proses memasak dan menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 6
Masukkan kentang yang sudah ditiriskan dan 2 sdm minyak biji anggur ke dalam wajan.
Step 7
Tumis kentang dengan api sedang selama sekitar 3 menit, aduk terus agar tidak lengket dan matang merata.
Step 8
Setelah kentang matang, bumbui dengan garam sesuai selera. Anda juga bisa menggunakan penyedap rasa (seperti ‘mat-so-geum’) untuk rasa tambahan jika suka. Sesuaikan garam secara bertahap agar tidak terlalu asin.
Step 9
Masukkan Spam yang sudah dipotong korek api ke dalam wajan dan tumis selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hindari memasak Spam terlalu lama karena bisa menjadi kering.
Step 10
Lanjutkan memasak dengan api sedang, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis sebentar hingga harum, lalu matikan api.
Step 11
Taburkan lada hitam. Menambahkan lada di akhir membantu mengurangi bau khas Spam dan meningkatkan aroma keseluruhan.
Step 12
Terakhir, taburi dengan biji wijen. Tumis Spam dan Kentang Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat.
