Tumis Spam dan Kentang Iris Tipis
Resep Tumis Spam dan Kentang Terbaik: Lauk Rumahan Lezat yang Wajib Dicoba
Ini dia hidangan pendamping sederhana namun sangat memuaskan yang menjadi favorit di banyak rumah tangga Korea: Tumis Spam dan Kentang. Hidangan ini menyeimbangkan kekayaan gurih Spam dengan tekstur kentang yang lembut dan sedikit renyah. Ternyata sangat mudah dibuat dan menjadi tambahan yang fantastis untuk hidangan apa pun, baik sebagai pendamping nasi sehari-hari maupun untuk bekal makan siang. Mari kita mulai cara membuat hidangan lezat ini!
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1 kaleng Spam (200g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdm garam (sesuai selera)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang lalu iris tipis setebal sekitar 0.5 cm, kemudian potong memanjang membentuk seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam mangkuk, rendam dengan air dingin hingga terendam seluruhnya, dan diamkan selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini kunci agar kentang tidak lengket saat dimasak dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Step 2
Selanjutnya, potong Spam menjadi bentuk dan ukuran yang serupa dengan kentang, yaitu dengan panjang dan ketebalan yang sama. Ini memastikan matang merata dan sensasi gigitan yang harmonis. Usahakan jangan memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur saat ditumis.
Step 3
Tiriskan kentang dari air rendaman, lalu bilas perlahan di bawah air mengalir. Keringkan kentang secara menyeluruh menggunakan tisu dapur. Menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin akan membantu mencegah percikan minyak dan menghasilkan tekstur tumisan yang cantik.
Step 4
Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng dan bawang putih cincang dalam wajan atau panci besar dengan api sedang-rendah. Tumis bawang putih hingga harum, lalu naikkan api menjadi besar dan masukkan irisan kentang yang sudah dikeringkan. Tumis kentang sambil sesekali diaduk perlahan dengan spatula agar tidak lengket.
Step 5
Setelah irisan kentang mulai terlihat transparan dan sedikit empuk, tambahkan garam (1/2 sdm) untuk menyesuaikan rasa. Lanjutkan menumis selama satu menit lagi, pastikan garam tercampur rata. Cicipi dan tambahkan garam lagi jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 6
Masukkan Spam yang sudah dipotong ke dalam wajan bersama kentang. Lanjutkan menumis hingga kentang matang namun masih sedikit renyah (al dente). Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama, karena kentang akan terus matang sedikit dari sisa panas setelah api dimatikan. Tekstur yang sedikit renyah adalah yang ideal.
Step 7
Matikan api. Tuangkan sekitar 0.5 sdm minyak wijen (sesuaikan selera), sejumput lada hitam (opsional), dan taburkan 1 sdm biji wijen. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Langkah terakhir ini menambahkan aroma yang luar biasa dan rasa gurih kacang.
Step 8
Dan inilah hasilnya – Tumis Spam dan Kentang yang lezat dan memuaskan! Hidangan ini sempurna disajikan di atas semangkuk nasi hangat, menjadikannya makanan yang nyaman dan beraroma. Ini juga pilihan yang fantastis untuk bekal makan siang atau bahkan sebagai hidangan pendamping di acara-acara khusus.
