Tumis Sosis Viena Glazee yang Menggoda Selera
Resep Tumis Sosis Viena Super Simple, Buatan Rumah Korea: Cocok untuk Bekal Anak dan Camilan Lezat, Jadi dalam 10 Menit!
Memperkenalkan hidangan sosis viena glazee yang sangat adiktif dan pasti disukai semua orang, tua dan muda! Resep ini selesai dalam 10 menit saja, menjadikannya lauk cepat saji yang sempurna di hari-hari sibuk atau camilan yang lezat. Pelajari rahasia kenikmatan manis-gurih ini yang akan membuat Anda ketagihan!
Bahan Utama- Sosis Viena, sekitar 20 buah
- Wortel, 10g (sekitar 1/5 buah wortel kecil)
- Paprika mini, 1 buah (menggunakan warna berbeda menambah daya tarik visual)
Bahan Saus- Saus tomat (ketchup), 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 0.5 sdm
- Cuka, 1 sdt
- Alulosa, 2 sdm (bisa diganti dengan sirup jagung/sirup oligo)
- Kecap asin, 1 sdm
Taburan (Opsional)- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, 0.5 sdm
- Saus tomat (ketchup), 2 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea), 0.5 sdm
- Cuka, 1 sdt
- Alulosa, 2 sdm (bisa diganti dengan sirup jagung/sirup oligo)
- Kecap asin, 1 sdm
Taburan (Opsional)- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, 0.5 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk hidangan hari ini dengan bersih. Cuci wortel dan paprika di bawah air mengalir lalu keringkan.
Step 2
Potong sayuran menjadi ukuran sekali gigit. Buang biji paprika mini dan cincang halus. Cincang halus wortel juga. (Anda bisa memotongnya lebih kecil jika disajikan untuk anak-anak).
Step 3
Kunci dalam menyiapkan sosis viena! Buat sayatan memanjang, sisakan sekitar 0.5 cm di bagian bawah. Untuk setiap sosis, buat sayatan berbentuk silang, pastikan tidak sampai terputus sepenuhnya. Ini akan membantu sosis mengembang indah saat dimasak.
Step 4
Blansir sosis viena yang sudah disayat ringan dalam air mendidih. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dari permukaan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Setelah diblansir, bilas cepat dengan air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering sebelum melanjutkan.
Step 5
Sekarang, mari kita menumis! Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan sosis viena yang sudah disayat lalu goreng selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, sampai permukaannya sedikit keemasan dan renyah. Sosis harus dimasak hingga teksturnya sedikit ‘tergoreng’. Setelah renyah, pindahkan ke piring terpisah dan sisihkan. (Hati-hati agar tidak terkena cipratan minyak saat menggoreng).
Step 6
Dalam wajan yang sama (tanpa membuang minyaknya), masukkan bawang putih cincang (opsional) dan tumis dengan api kecil hingga harum. Setelah bawang putih harum, masukkan saus tomat, gochujang, alulosa, dan cuka. Didihkan saus hingga bergelembung kecil. Setelah saus mendidih, masukkan wortel dan paprika mini yang sudah disiapkan lalu tumis bersama.
Step 7
Tumis sayuran hanya sekitar 10 detik, sampai sedikit empuk tetapi masih renyah. Jangan terlalu matang agar teksturnya tidak lembek.
Step 8
Masukkan kembali sosis viena yang sudah digoreng dan renyah ke dalam wajan.
Step 9
Terakhir, aduk semuanya lagi selama 10 detik agar sosis dan saus tercampur rata. Tepat sebelum mematikan api, taburi dengan sejumput lada hitam dan biji wijen, aduk sekali lagi, dan tumis sosis viena glazee Anda yang menggoda selera sudah siap! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
