Tumis Sosis Sayuran dengan Aroma Bakar dan Truffle
#ResepSosis #TumisSosisSayuran #LaukAnak #BekalSekolah #Camilan #ResepMudah #MasakanRumah
Memperkenalkan hidangan pendamping klasik yang disukai semua generasi: Tumis Sosis Sayuran. Ditumis dengan saus manis, asam, dan pedas, ini adalah pendamping yang sempurna untuk minuman dan hidangan utama yang mengenyangkan. Anda juga bisa mengganti sebagian sayuran dengan tahu bakso ikan, namun resep ini berfokus pada cita rasa nostalgia yang ditingkatkan dengan sentuhan mewah. Kami menggunakan kombinasi dasar gochujang, saus tomat, dan gula, yang diperkaya dengan lada hitam, lalu menambahkan aroma mewah minyak truffle dan rasa asap yang menggairahkan dari proses flambé cepat. Sangat mudah dibuat dengan sayuran campuran beku dan sosis Vienna, tetapi jangan ragu untuk menggunakan sayuran segar yang Anda miliki untuk rasa yang lebih kaya. Hidangan ini, lezat bahkan saat disimpan, cocok untuk segala acara.
Bahan Utama- 500g sosis Vienna
- 300g sayuran campuran beku (atau bawang bombay segar, paprika, wortel, dll.)
- 1 sdt minyak truffle
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan 2 sdm gochugaru (atau minyak cabai). Tumis dengan lembut untuk mengeluarkan aroma pedas dan harumnya, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini adalah kunci untuk membangun dasar rasa.
Step 2
Ke dalam minyak cabai yang harum, masukkan 500g sosis Vienna dan 300g sayuran campuran beku. Untuk sosis, Anda bisa memasukkannya utuh. Jika Anda menginginkan tampilan dekoratif, Anda bisa membuat irisan menyilang agar terbuka seperti bunga saat matang, atau membuat beberapa irisan kecil di sepanjang sisinya.
Step 3
Saat bahan mulai matang, masukkan 3 sdm saus tomat, 2 sdm gochujang, dan 1 sdt kaldu kimchi (atau kecap ikan). Aduk rata hingga bumbu melapisi semuanya secara merata. Tumis selama kurang lebih 2-3 menit hingga rasa menyatu.
Step 4
Setelah sayuran dan sosis terlapisi bumbu dengan baik dan gochujang serta saus tomat menyatu dengan baik, taburkan 1 sdt lada hitam untuk meningkatkan rasa keseluruhan. Menambahkan lada di akhir membantu menjaga aromanya.
Step 5
Sekarang untuk rasa asap yang menggairahkan! Demi keamanan, matikan kompor gas sebentar atau kecilkan api hingga sangat kecil. Kemudian, gunakan obor dapur untuk dengan cepat membakar bahan-bahan dengan api besar. Anda mungkin mendengar suara ‘pop’ saat sosis bereaksi terhadap api, yang sepenuhnya normal. Setelah menerapkan rasa asap, nyalakan kembali api besar dan tumis cepat selama sekitar 1 menit.
Step 6
Matikan api dan akhiri dengan memercikkan 1 sdt minyak truffle ke seluruh tumisan. Beberapa tetes (‘tok tok tok’) akan melepaskan aroma mewah minyak truffle, membuat tumisan sosis dan sayuran Anda sangat beraroma. Untuk menjaga aroma truffle sebaik mungkin, tambahkan segera setelah mematikan api.
Step 7
Nah, jadilah! Hidangan pendamping nasi yang lezat dan hidangan pembuka yang canggih, Tumis Sosis Sayuran Aroma Bakar dan Truffle, dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun kaya rasa. Saya menggunakan sayuran beku, tetapi jangan ragu untuk menambahkan wortel segar, bawang bombay, paprika, atau sayuran lain yang Anda miliki untuk variasi tekstur dan rasa yang lebih beragam.
