Tumis Sosis Putih Gurih dan Lembut: Resep Rumahan
Resep Tumis Sosis Putih Mudah: Sempurna untuk Camping dan Teman Minum Soju
Memperkenalkan resep Tumis Sosis Putih yang lembut dan gurih! Hidangan ini menampilkan kombinasi sosis kenyal dan sayuran renyah yang luar biasa, menjadikannya pendamping ideal untuk minuman atau hidangan camping yang fantastis. Mudah dibuat dan sangat lezat!
Bahan Utama- 300g Sosis (pilih jenis favorit Anda)
- 1/2 Bawang Bombay (ukuran sedang)
- 1 genggam Kol (seukuran telapak tangan)
- Sedikit Wortel (untuk warna)
- 5 lembar Daun Perilla (깻잎)
- 3 siung Bawang Putih (cincang atau iris tipis)
- 1 buah Cabai Merah
- 1 buah Cabai Hijau
- 1 batang Daun Bawang
- 100ml Air (sekitar 1/2 gelas)
Bumbu & Tumis- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (들깨가루)
- 1-2 Cubit Garam (sesuai selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Total 3 sdm Minyak Perilla (들기름)
Saus Cocolan- 3 sdm Saus Cocolan Gochujang (초고추장)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (들깨가루)
- 1 sdm Minyak Perilla (들기름)
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (들깨가루)
- 1-2 Cubit Garam (sesuai selera)
- Sejumput Lada Hitam
- Total 3 sdm Minyak Perilla (들기름)
Saus Cocolan- 3 sdm Saus Cocolan Gochujang (초고추장)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Bubuk Biji Perilla (들깨가루)
- 1 sdm Minyak Perilla (들기름)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran Anda. Iris cabai merah dan hijau tipis setelah membuang bijinya. Iris wortel tipis lalu potong menjadi dua. Cincang bawang putih atau iris tipis. Potong setengah bawang bombay menjadi dua bagian, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 2-3 cm).
Step 2
Potong kol menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm) – jangan terlalu kecil agar tetap renyah. Rendam kol yang sudah disiapkan dalam air dengan 1 sendok makan cuka selama 5 menit; ini membantu menjaganya tetap renyah dan menghilangkan kotoran. Setelah 5 menit, bilas hingga bersih di bawah air dingin dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Cuci bersih daun perilla, buang tangkainya, lalu gulung dan iris tipis (sekitar 0.5 cm tebalnya). Iris daun bawang secara diagonal.
Step 4
Potong sosis menjadi potongan tebal, sekitar 1-1.5 cm, jangan terlalu tipis. Ini mencegah sosis hancur saat ditumis dan meningkatkan teksturnya.
Step 5
Mari kita buat saus cocolan spesial! Dalam mangkuk, campurkan 3 sendok makan saus cocolan gochujang, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan bubuk biji perilla, dan 1 sendok makan minyak perilla. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung sesuai selera.
Step 6
Sekarang, mari kita menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil lalu tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Tumis bawang putih iris dan daun bawang cincang hingga harum. Setelah aroma bawang putih dan daun bawang tercium, masukkan wortel, bawang bombay, dan kol yang sudah disiapkan. Tumis hingga sayuran sedikit lunak. Memasak dengan api sedang-kecil mencegah gosong dan memastikan hasil yang lezat.
Step 7
Saat sayuran sedikit layu, masukkan sosis yang sudah diiris. Tuangkan 100ml air. Tambahkan 1 sendok makan bubuk biji perilla, 1-2 cubit garam, dan sejumput lada hitam. Aduk semuanya dengan lembut. Tutup wajan dan kukus dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit. Ini akan membuat sosis kenyal dan lembap.
Step 8
Setelah 2 menit, buka tutupnya. Setelah sosis matang, tambahkan sisa 1 sendok makan minyak perilla. Masukkan irisan cabai merah, cabai hijau, dan irisan daun perilla. Tumis cepat dengan api besar untuk mempertahankan kerenyahan dan aroma sayuran. Langkah ini sangat penting!
Step 9
Terakhir, tumis selama satu menit lagi dengan api besar, biarkan kelebihan cairan menguap. Tumis Sosis Putih Anda siap dinikmati! Nikmati aroma minyak perilla yang harum dan hidangan lezat ini.
