Tumis Sosis Merah Muda dan Sayuran Nostalgia
Tumis Sosis Merah Muda dan Sayuran Nostalgia: Tumisan Sosis Lezat sebagai Lauk
Aroma kenangan masa kecil! Tumisan sosis merah muda dan sayuran ini adalah lauk yang sederhana namun lezat yang membangkitkan kenangan indah. Dengan bumbu berbasis kecap asin yang gurih dan sayuran renyah, hidangan ini sempurna sebagai pendamping nasi atau bekal makan siang.
Bahan Utama- Sosis Merah Muda 300g
- Bawang Bombay 3 buah
- Cabai Hijau 1 buah
- Cabai Merah 1 buah
- Daun Bawang (bagian putih) secukupnya
Bahan Bumbu- Kecap Asin 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang ½ sdm
- Minyak Wijen ½ sdm
- Oligosakarida 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Merica Bubuk secukupnya
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
- Kecap Asin 1.5 sdm
- Bawang Putih Cincang ½ sdm
- Minyak Wijen ½ sdm
- Oligosakarida 1 sdm (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Merica Bubuk secukupnya
- Biji Wijen Sangrai 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan air dalam panci yang cukup untuk merebus sosis merah muda. Merebus sosis dalam air mendidih membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Iris sosis merah muda secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.7 hingga 1 cm. Mengiris terlalu tipis dapat menyebabkan sosis hancur, jadi usahakan ketebalan sedang untuk tekstur yang menyenangkan.
Step 3
Setelah air mendidih bergolak, masukkan sosis merah muda yang sudah diiris dan rebus sebentar, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Merebus terlalu lama bisa membuat sosis menjadi lembek.
Step 4
Bilas sosis yang sudah direbus secara ringan di bawah air dingin atau air mengalir. Langkah ini menghilangkan sisa minyak dan kotoran, membuat sosis terasa lebih ringan di lidah.
Step 5
Tiriskan sosis yang sudah direbus hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Sisa air dapat menyebabkan cipratan minyak saat ditumis.
Step 6
Sekarang, saatnya menumis! Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, cabai, daun bawang) dan sosis yang sudah ditiriskan. Selanjutnya, tambahkan semua bahan bumbu: kecap asin, bawang putih cincang, oligosakarida, dan merica bubuk. Campur perlahan dengan tangan agar sayuran terlapisi bumbu secara merata.
Step 7
Tumis bahan yang sudah dibumbui di atas api besar dengan cepat. Penting untuk menjaga kerenyahan sayuran, jadi tumis dengan cepat di atas api besar daripada memasak terlalu lama. Masak hanya sampai sayuran sedikit layu dan berkilau.
Step 8
Setelah sayuran matang sesuai selera, matikan api. Selesaikan dengan menambahkan ½ sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai, aduk perlahan. Aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 9
Terakhir, cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit kecap asin jika kurang asin. Pindahkan tumisan sosis merah muda dan sayuran yang sudah jadi ke piring saji. Hidangan ini juga lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat!