Tumis Sosis Jadul dengan Sayuran
Buat Lauk Lezat: Tumis Sosis Jadul dengan Sayuran
Saat hidup sendiri, Anda sering mencari bahan makanan yang hemat biaya. Meskipun banyak bahan yang menawarkan nilai bagus untuk uang dan rasa, saya baru-baru ini menemukan diri saya menambahkan sosis jadul ke keranjang belanja saya. Meskipun sosis jadul sering dilapisi telur dan digoreng, saya juga suka menumisnya. Jadi hari ini, kita akan membuat tumisan sosis jadul dan sayuran.
Bahan-Bahan- 160g Sosis Jadul
- 1 buah Bawang Bombay Kecil
- 1 buah Paprika Hijau
- 1 buah Paprika Merah
- 1/2 buah Wortel Kecil
- 3 sdm Minyak Goreng
Bumbu- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus Tomat
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Sirup Jagung
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Air
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm Saus Tomat
- 1.5 sdm Kecap Asin
- 1.5 sdm Sirup Jagung
- 2/3 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bawang bombay menjadi dadu berukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm. Ini agar mudah dimakan.
Step 2
Iris wortel membentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan yang mirip dengan potongan bawang bombay. Hal ini memastikan semua sayuran matang secara merata.
Step 3
Potong paprika hijau menjadi potongan-potongan yang mudah dimakan juga. Potongan yang lebih besar boleh saja, tetapi potongan yang lebih kecil dan mudah diatur seringkali lebih disukai untuk tumisan.
Step 4
Iris paprika merah dengan cara yang sama seperti paprika hijau untuk menambah warna. Hidangan yang berwarna-warni tidak hanya menarik secara visual, tetapi juga meningkatkan pengalaman rasa secara keseluruhan.
Step 5
Potong sosis jadul berbentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan yang mirip dengan irisan wortel. Bentuk ini membantu sosis mempertahankan bentuknya saat dimasak.
Step 6
Sekarang, mari siapkan bumbunya. Mulailah dengan menambahkan 2/3 sendok makan bawang putih cincang ke dalam mangkuk pencampur.
Step 7
Tambahkan 1/2 sendok makan gula pasir untuk sedikit rasa manis.
Step 8
Ukur dan tambahkan 1.5 sendok makan sirup jagung. Ini akan memberikan kilau dan rasa manis yang lembut pada bumbu.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1.5 sendok makan kecap asin. Ini membentuk dasar gurih dari bumbu kita.
Step 10
Tambahkan 3 sendok makan saus tomat untuk rasa asam manis. Ini adalah salah satu bahan kunci untuk hidangan ini!
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan gochujang, diratakan. Penting untuk tidak menambahkan terlalu banyak gochujang, karena dapat membuat bumbu terasa terlalu kuat dan berlebihan. Perbandingan saus tomat dengan gochujang adalah kunci untuk rasa yang seimbang; lebih banyak saus tomat daripada gochujang menghasilkan bumbu yang lebih bersih dan lezat.
Step 12
Aduk rata semua bahan bumbu. Jangan mencicipi bumbu sekarang; rasanya akan berubah setelah dimasak dengan bahan lain. Mencicipi bumbu yang belum dipanaskan bisa menyesatkan karena rasa akan menyatu dan berkembang saat dipanaskan.
Step 13
Mari kita mulai menumis! Tuang 3 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang.
Step 14
Setelah minyak panas, masukkan wortel ke dalam wajan dan tumis selama kurang lebih 1 menit. Wortel adalah sayuran yang paling padat di sini dan membutuhkan waktu paling lama untuk matang. Menumisnya terlebih dahulu memastikan wortel melunak dengan baik sementara bahan lain tetap renyah.
Step 15
Setelah 1 menit, tambahkan sosis jadul ke dalam wajan. Tumis selama kurang lebih 3 menit, atau sampai sosis berwarna kecoklatan di pinggirnya. Menggoreng sebentar akan meningkatkan rasanya.
Step 16
Setelah sosis sedikit kecoklatan, tambahkan paprika hijau dan merah yang sudah dipotong. Tumis selama sekitar 2 menit. Tujuannya adalah memasaknya secukupnya agar tetap renyah.
Step 17
Setelah 2 menit, tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dan tumis hanya sekitar 30 detik. Bawang bombay matang sangat cepat dan menjadi lembut; menambahkannya terakhir membantu mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan.
Step 18
Setelah 30 detik, tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 19
Tambahkan 1 sendok makan air untuk mencegah bumbu menjadi terlalu kental dan membantu melapisi bahan secara merata.
Step 20
Tumis semuanya bersama selama 2 menit lagi, pastikan semua bahan terlapisi bumbu dengan baik. Sekarang saatnya mencicipi! Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda, tambahkan sedikit gula atau kecap asin jika perlu.
Step 21
Tumis sosis jadul dan sayuran Anda yang lezat sudah siap! Sajikan di atas semangkuk nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
