Tumis Sosis dan Sayuran Pelangi: Lauk Nasi & Camilan Bir Terbaik
Resep Tumis Sosis dan Sayuran yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep ‘Tumis Sosis dan Sayuran’ yang mudah dibuat menggunakan sisa-sisa sayuran di kulkas Anda! Warnanya yang cerah membuatnya menarik secara visual, dan rasanya yang gurih-manis sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan fantastis untuk dinikmati bersama bir dingin. Anda dapat membuat hidangan yang mengesankan tanpa memerlukan bahan-bahan khusus, jadi ikuti panduan ini sekarang!
Bahan Utama- 150g sosis Vienna
- 3 siung bawang putih (ukuran besar)
- 35g wortel (sepotong kecil)
- 85g bawang bombay (1 kecil)
- 1/2 paprika (warna apa saja)
- 1 potong zucchini sepanjang 5cm
- 1/2 jamur king oyster
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput lada hitam
- 1 sdt biji wijen panggang
Saus Gurih Manis- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt jahe parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat (ketchup)
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt jahe parut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris setengah jamur king oyster tipis sekitar 0.5 cm, lalu potong menjadi potongan-potongan sepanjang kurang lebih 3 cm. Memotongnya tidak terlalu tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Potong setengah paprika menjadi irisan panjang berjarak sekitar 2 cm, lalu potong irisan tersebut menjadi potongan sekitar 3 cm. Tidak ada aturan ketat untuk ukurannya, tetapi membidik ukuran yang serupa dengan sosis Vienna akan membuatnya terlihat menarik secara estetika.
Step 3
Iris tipis bawang putih utuh menjadi irisan sekitar 2 mm. Mengirisnya seperti ini, mirip dengan yang Anda lakukan untuk pasta, akan membantu melepaskan lebih banyak rasa.
Step 4
Untuk bawang bombay kecil, belah dua, lalu iris berjarak 2 cm. Setelah itu, putar 90 derajat dan iris menjadi potongan-potongan sekitar 3 cm panjangnya. Ini membantu mencegah bawang bombay terlalu hancur saat ditumis.
Step 5
Saat mengiris, ada baiknya memisahkan lapisan bawang bombay yang saling bertumpuk untuk memastikan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 6
Siapkan zucchini dengan memotong sepotong sepanjang 5 cm menjadi empat bagian sama panjang secara memanjang (seperti tanda plus), lalu iris menjadi potongan setebal 0.5 cm. Menjaga ketebalan sedang akan mencegahnya menjadi lembek saat dimasak.
Step 7
Iris wortel serupa dengan zucchini, dengan ketebalan dan panjang yang sama, untuk menyiapkan semua sayuran Anda. Menggunakan berbagai warna akan membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 8
Buat sekitar 3 sayatan diagonal pada setiap sosis Vienna, berjarak sekitar 0.5 cm. Sayatan ini memungkinkan saus meresap lebih baik dan menambah sentuhan visual yang bagus.
Step 9
Sekarang, mari buat sausnya. Pertama, ukur 2 sendok makan kecap asin.
Step 10
Tambahkan 2 sendok makan gula pasir untuk rasa manis.
Step 11
Tambahkan 2 sendok makan saus tomat (ketchup) untuk rasa manis dan sedikit asam.
Step 12
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk menambah lapisan rasa umami. Saus tiram benar-benar meningkatkan cita rasa gurihnya.
Step 13
Terakhir, tambahkan 1/2 sendok teh jahe parut untuk aroma harum. Jika Anda tidak menyukai rasa jahe yang kuat, jangan ragu untuk menghilangkannya atau mengurangi jumlahnya.
Step 14
Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk rata. Aduk hingga gula benar-benar larut.
Step 15
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng, lalu masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay terlebih dahulu. Tumis, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 16
Setelah ditumis sekitar 1-2 menit, bawang bombay akan menjadi transparan, dan bawang putih akan berubah warna menjadi cokelat keemasan muda, mengeluarkan aroma harum. Ini menciptakan dasar rasa yang luar biasa untuk sayuran.
Step 17
Sekarang, tambahkan semua sayuran yang tersisa (wortel, zucchini, paprika, jamur king oyster) ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar selama sekitar 3 menit. Menumis dengan api besar membantu mempertahankan kerenyahan sayuran dengan mencegah pelepasan kelembapan yang berlebihan.
Step 18
Setelah sayuran sedikit empuk, tambahkan sosis Vienna yang sudah disayat dan saus yang sudah disiapkan. Tumis cepat untuk memastikan saus melapisi sayuran dan sosis secara merata.
Step 19
Terakhir, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah aroma. Jangan terlalu banyak! Lanjutkan menumis selama sekitar 1 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi semuanya dengan indah. Tumis sosis dan sayuran Anda yang berkilau kini siap.
Step 20
Tada! Tumis Sosis dan Sayuran Anda yang menarik secara visual dan lezat sudah selesai. Ditumis dengan api besar, sayuran mempertahankan kerenyahannya, dan saus manis gurih pasti akan membuat Anda ingin menambah nasi lagi. Paling nikmat dinikmati segera selagi hangat.
