Tumis Sosis dan Kentang
Camilan Cha Seung-won: Tumis Sosis dan Kentang ala ‘Three Meals a Day: Fishing Village Edition’
Ini adalah resep Tumis Sosis dan Kentang yang populer, diperkenalkan oleh Cha Seung-won dalam acara TV ‘Three Meals a Day: Fishing Village Edition’. Hidangan ini membangkitkan kenangan nostalgia memasak di atas kompor tradisional, mengingatkan pada masa kecil. Ini adalah resep yang sederhana namun lezat, sempurna untuk camilan cepat atau sebagai lauk yang mengenyangkan. Nikmati aroma lezat saat Anda memasak hidangan yang mudah dibuat dan disukai banyak orang ini.
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 batang daun bawang
- 1/3 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau keriting (opsional, sesuaikan selera pedas)
- 50g sosis cocktail (atau jenis favorit Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang lalu potong memanjang seperti korek api (julienne). Rendam potongan kentang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati; ini akan mencegah kentang saling menempel dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Potong wortel memanjang dengan ketebalan serupa dan iris daun bawang. Potong sosis secara diagonal dan cincang halus cabai hijau keriting. (Tambahkan cabai jika Anda suka rasa pedas).
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan kentang yang sudah ditiriskan dan tumis. Masak hingga kentang menjadi bening dan tepiannya mulai sedikit berwarna keemasan. Pastikan untuk mengaduk kentang sesekali agar tidak gosong.
Step 3
Saat kentang sudah matang sekitar 70-80%, masukkan sosis yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan lanjutkan menumis. Bumbui dengan garam herba (atau garam biasa) pada tahap ini. Sosis akan matang dan berwarna kecoklatan, menambah cita rasa gurih pada kentang. Sejumput lada hitam juga bisa ditambahkan di sini.
Step 4
Sekarang, tambahkan wortel yang dipotong memanjang, daun bawang yang diiris, dan cabai cincang ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran sedikit layu. Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk meningkatkan rasa umami. Terus aduk selama 1-2 menit lagi hingga semua bahan tercampur rata. Matikan api, taburi dengan biji wijen secukupnya, dan Tumis Sosis dan Kentang lezat Anda siap disajikan! Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
