Tumis Sereh Kentang Renyah dan Gurih
Resep Super Simple: Tumis Sereh Kentang untuk Lauk
Isi tubuh Anda yang lelah dengan makanan beralkali! Tumis kentang ini dimasak hingga renyah sempurna dengan minyak perilla, membuatnya sangat harum dan lezat. Sangat mudah dibuat – cocok untuk lauk yang cepat dan memuaskan!
Bahan Utama
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/3 buah wortel
Bumbu & Lainnya
- 1.5 sdt garam halus
- 3 sdm minyak perilla
- 2 sdm minyak goreng
- 1.5 sdt garam halus
- 3 sdm minyak perilla
- 2 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Campurkan 3 sdm minyak perilla dan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, lalu panaskan dengan api sedang. Menggunakan campuran dua jenis minyak ini akan meningkatkan titik asap, mencegah bahan gosong, dan membuatnya lebih renyah.
Step 2
Setelah wajan cukup panas, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong memanjang. Tumis sebentar hingga semua bahan terlapisi minyak secara merata. Kemudian, tambahkan 1.5 sdt garam halus dan aduk rata. Terakhir, tutup wajan dengan penutup dan masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit. Proses ini untuk memasak kentang hingga setengah matang.
Step 3
Setelah 5 menit, buka penutupnya. Lanjutkan menumis sambil membiarkan uap air dari bahan menguap. Proses ini menghilangkan kelebihan air, meningkatkan rasa gurih dari minyak perilla, dan menciptakan tekstur yang sangat renyah. Masak hingga berwarna keemasan dan sebagian besar uap air telah menguap.
