Tumis Seledri Renyah ala Baek Jong-won dengan Saus Serbaguna
Tumis Seledri Lezat & Cepat: Lauk Pendamping Sempurna Menggunakan Saus Serbaguna Baek Jong-won
Memperkenalkan tumis seledri yang lezat dengan tekstur renyah yang luar biasa. Lauk istimewa ini sangat mudah dibuat menggunakan saus serbaguna Baek Jong-won yang fleksibel, yang bisa disiapkan sebelumnya dan digunakan untuk berbagai masakan. Bersiaplah untuk hidangan pendamping kaya rasa yang sangat cocok disantap dengan nasi!
Bahan Utama- 1 ikat seledri segar (sekitar 200g)
- 1/2 batang daun bawang besar (iris halus)
- Pengental (2 sdm air + 2 sdm tepung maizena atau tepung kentang)
- 1 sdm minyak wijen
Saus Serbaguna Baek Jong-won- 6 cangkir kecap asin (sekitar 1.2L)
- 1 cangkir gula pasir (sekitar 200g)
- 3 cangkir daging babi cincang
- 6 cangkir kecap asin (sekitar 1.2L)
- 1 cangkir gula pasir (sekitar 200g)
- 3 cangkir daging babi cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat saus andalan hidangan ini: saus serbaguna Baek Jong-won. Campurkan semua bahan saus – kecap asin, gula, dan daging babi cincang – dalam panci. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang-rendah dan terus masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai daging babi matang dan semua bumbu tercampur rata. Saus serbaguna Baek Jong-won Anda kini siap! Biarkan dingin sebelum disimpan untuk penggunaan selanjutnya.
Step 2
Siapkan seledri dengan mencucinya hingga bersih dan mengeringkannya. Buang bagian daunnya dan gunakan hanya batangnya. Potong-potong seledri menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5cm panjangnya, secara menyerong. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menghasilkan minyak daun bawang yang gurih. Kemudian, masukkan seledri yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis cepat dengan api besar. Sangat penting untuk menjaga kerenyahan seledri.
Step 3
Setelah seledri sedikit melunak, kecilkan api ke sedang-rendah. Tambahkan saus serbaguna yang sudah disiapkan secukupnya ke dalam wajan, sesuaikan dengan selera Anda. Saat seledri mulai mengeluarkan sari airnya, kocok rata pengental tepung maizena untuk memastikan tidak ada gumpalan. Tuangkan pengental sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk cepat untuk mencegah penggumpalan. Lanjutkan memasak hingga saus mengental dan melapisi seledri dengan indah, memberikan kilau yang menarik. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk aroma yang harum. Tumis seledri lezat Anda pun selesai!
Step 4
Dan inilah hasilnya – tumis seledri yang lezat! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati sebagai lauk pendamping dengan hidangan Korea lainnya. Kombinasi kerenyahan dan rasa gurih-manisnya pasti akan menggugah selera Anda. 🙂
