Tumis Selada Batu (Dolminari) dengan Bumbu Asam Manis yang Harum
Cara Membuat Tumis Selada Batu (Dolminari) yang Lezat
Selada batu (dolminari), dengan batangnya yang tipis, terasa sangat lezat saat direbus sebentar lalu dibumbui dengan saus asam manis. Rasa khas dan teksturnya yang renyah paling nikmat dinikmati dengan cara ini. Resep ini akan menghadirkan kelezatan terbaik dari sayuran musim semi yang istimewa ini, cocok untuk membangkitkan selera makan Anda. Sederhana, sehat, dan sangat lezat!
Bahan Utama- 200g Selada Batu (Dolminari)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan selada batu segar Anda. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu. Keringkan sisa air dengan meniriskannya di saringan atau lap kering. Potong batang selada batu menjadi sekitar 5-7 cm agar lebih mudah dimakan dan presentasinya menarik.
Step 2
Rahasia selada batu yang empuk namun tetap renyah! Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci, tambahkan 1 sendok makan garam. Setelah air mendidih, masukkan selada batu yang sudah disiapkan. Segera matikan api dan biarkan terendam selama sekitar 4 detik saja – jangan lebih! Angkat segera dan rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Setelah dingin, peras lembut sisa airnya dengan tangan.
Step 3
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 1 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan oligodang (atau gula), 2 sendok makan cuka untuk rasa asam yang khas, 1 sendok makan kecap asin untuk rasa gurih, sedikit mustard untuk sensasi pedas, dan setengah sendok makan bawang putih cincang.
Step 4
Masukkan selada batu yang sudah direbus dan ditiriskan langsung ke dalam saus. Aduk perlahan dengan tangan atau sendok hingga selada batu terlapisi bumbu secara merata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburkan biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi dengan lembut, dan tumis selada batu Anda yang harum dan menyegarkan siap disajikan. Selamat menikmati!
