Tumis Sawi Putih Renyah dan Lezat
Resep Tumis Sawi Putih Sederhana dan Bernutrisi dengan Banyak Sayuran
Memperkenalkan tumis sawi putih dengan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa gurih yang lembut. Anda bisa dengan cepat membuat hidangan pendamping yang lezat menggunakan sisa sayuran di kulkas Anda. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, atau nikmati makanan sehat dengan menumisnya.
Bahan Utama- Sawi putih 100g (sekitar 2-3 lembar besar)
- Bawang bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Jamur shiitake 1 buah (segar atau kering)
- Daun bawang 1/2 batang (fokus pada bagian putihnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih sawi putih segar di bawah air mengalir. Pastikan semua kotoran dan debu terangkat. Keringkan sawi putih sepenuhnya dengan tisu dapur atau kain bersih. Langkah ini sangat penting untuk mencegah terlalu banyak air keluar saat ditumis dan menjaga kerenyahannya. Potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis memanjang sekitar 0.5 cm. Jika menggunakan jamur shiitake segar, buang pangkalnya dan iris tipis. Jika menggunakan jamur shiitake kering, rendam terlebih dahulu dalam air hangat sebelum digunakan. Iris halus bagian putih daun bawang. Bawang bombay dan daun bawang akan menambah aroma dan kedalaman rasa yang luar biasa pada sawi putih.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang, lalu tambahkan 2 sendok makan minyak wijen. Setelah minyak panas, masukkan sawi putih yang sudah disiapkan dan tumis dengan cepat selama kurang lebih 1-2 menit. Tujuannya adalah memasak sawi putih sedikit agar tetap renyah. Anda akan melihatnya sedikit bening saat mulai layu.
Step 4
Setelah sawi putih sedikit layu, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan menumis bersama sawi putih. Saat bawang bombay mulai terlihat bening, tuangkan 1 sendok makan kecap asin di pinggiran wajan. Membiarkan kecap asin sedikit mendesis akan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan jamur shiitake dan daun bawang yang sudah diiris ke dalam wajan. Taburkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan terlihat mengkilap. Hidangan ini siap saat aroma pedas dari bubuk cabai tercium. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau merica jika perlu. Ini akan menjadi lauk pendamping yang fantastis disajikan dengan nasi hangat!
