Tumis Sawi Putih dengan Saus Tauco Korea
Resep Tumis Sawi Putih dengan Saus Tauco Korea Buatan Sendiri (10 Menit Jadi!)
Tumisan sawi putih dengan saus tauco Korea ini rasanya gurih dan sedikit asin, sangat disukai anak-anak kami di rumah! Ini adalah lauk pauk (banchan) yang lezat dan sehat yang dapat dinikmati oleh siapa saja, tua maupun muda. Sangat direkomendasikan!
Bahan Utama- 8 lembar sawi putih (ukuran telapak tangan, sekitar 210g)
- Sejumput garam (untuk merebus)
Bahan Saus- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (gunakan 1/2 sdm jika menggunakan Doenjang buatan sendiri)
- 1 sdt bubuk perilla
- 1 sdt biji wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt sirup plum
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (gunakan 1/2 sdm jika menggunakan Doenjang buatan sendiri)
- 1 sdt bubuk perilla
- 1 sdt biji wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt sirup plum
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Didihkan 600ml air bersama dengan 1/2 sdm garam dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, masukkan sawi putih dan kecilkan api menjadi sedang. Rebus selama 4 menit, atau hingga sawi putih empuk. Sesuaikan waktu merebus sesuai dengan tingkat keempukan yang diinginkan.
Step 2
Segera bilas sawi putih yang sudah direbus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras dengan lembut untuk mengeluarkan sebanyak mungkin air. Langkah ini penting agar tumisan tidak terlalu berair. Potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan semua bahan saus: doenjang, daun bawang cincang, bubuk perilla, biji wijen, kecap asin, sirup plum, dan minyak wijen. Aduk rata hingga membentuk saus yang lezat. Anda bisa menyesuaikan jumlah kecap asin atau doenjang tergantung pada tingkat keasinan doenjang Anda.
Step 4
Masukkan sawi putih yang sudah disiapkan ke dalam saus dan aduk perlahan hingga merata. Pastikan bumbu melapisi seluruh bagian sawi putih. Tumisan sawi putih dengan saus tauco Korea yang lezat ini siap disajikan. Anda bisa langsung menikmatinya atau menyimpannya di lemari es untuk rasa yang lebih meresap!
