Tumis Sawi Pakcoy dan Jamur dengan Saus Tiram (Resep Renyah)
Kombinasi Sempurna: Sawi Pakcoy dan Jamur dalam Tumisan Saus Tiram untuk Hidangan Sehat dan Lezat
Sawi pakcoy adalah sayuran bergizi yang dikenal membantu dalam pengelolaan berat badan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan mendukung kesehatan tulang pada anak-anak yang sedang tumbuh. Resep ‘Tumis Sawi Pakcoy dan Jamur dengan Saus Tiram’ ini memiliki tekstur renyah yang lezat dan rasa yang kaya, menjadikannya hidangan sehat dan nikmat. Nikmati makanan sederhana namun penuh nutrisi ini!
Bahan Utama- 6 bonggol Sawi Pakcoy
- 3 Jamur Shiitake kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 bonggol sawi pakcoy. Penting untuk mencucinya bersih di bawah air mengalir, pastikan tidak ada tanah yang tersisa di antara daunnya. Merendamnya dalam air dengan 2 sendok makan cuka selama sekitar 5 menit membantu mensterilkannya dan membuatnya lebih segar.
Step 2
Setelah 5 menit, angkat sawi pakcoy dan bilas lagi di bawah air bersih. Pastikan untuk mencuci daun bagian dalam dengan hati-hati untuk menghilangkan sisa kotoran. Tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Potong sedikit bagian pangkal sawi pakcoy yang keras. Kemudian, buat sayatan dangkal berbentuk silang dengan pisau di pangkalnya dan bagi setiap bonggol menjadi 4 bagian. Ini memungkinkan bumbu meresap ke dalam daun dan membuat sawi pakcoy tetap terlihat cantik saat dimasak.
Step 4
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan sedikit berwarna cokelat keemasan. Menumis bawang putih perlahan seperti ini memungkinkan rasa sepenuhnya berkembang tanpa gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan sawi pakcoy yang sudah disiapkan dan jamur shiitake kering (yang sudah direhidrasi dan diiris). Tumis bersama. Jamur akan menambah aroma khas yang lezat pada hidangan.
Step 6
Kunci dari hidangan ini adalah mempertahankan tekstur renyah sawi pakcoy. Hindari memasak terlalu lama; tumis hanya sampai sayuran mulai sedikit layu, lalu angkat dari api.
Step 7
Tuangkan 1 sendok makan saus tiram di pinggir wajan dan aduk cepat hingga tercampur dengan bahan-bahan. Saus tiram yang gurih akan melapisi sawi pakcoy dan jamur dengan indah. Karena sawi pakcoy terus matang karena panas sisa, menumis sebentar setelah menambahkan saus tiram sudah cukup.
Step 8
Setelah sawi pakcoy sedikit layu, tambahkan sejumput lada hitam dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma akhir yang harum. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sebaiknya matikan api pada tahap ini.
Step 9
Tumis Sawi Pakcoy dan Jamur dengan Saus Tiram yang mengkilap dan renyah siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati sebagai lauk yang lezat.
