Tumis Sawi Langit Renyah dengan Biji Perilla (Shiso)
Tumis Sawi Langit dengan Biji Perilla
Renyah luar biasa! Kami menambahkan rasa gurih dari biji perilla ke sawi langit yang renyah. Hidangan pendamping yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Cocok disantap dengan nasi hangat.
Bahan Utama- 1/2 ikat sawi langit (sekitar 200g)
- 1 cangkir air (200ml)
Bumbu- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak perilla (shiso)
- 7 sdm bubuk biji perilla kupas
- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm bawang putih cincang
- 4 sdm minyak perilla (shiso)
- 7 sdm bubuk biji perilla kupas
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi langit kering. Rendam sawi langit dalam 1 cangkir (200ml) air bersih selama kurang lebih 30 menit. Proses ini akan menghidrasi sawi langit, membuatnya mengembang hingga sekitar tiga kali ukuran aslinya.
Step 2
Setelah direndam, gosok perlahan sawi langit di bawah air mengalir 2-3 kali untuk membersihkan kotoran atau sisa tanah. Pastikan benar-benar bersih. Peras sedikit kelebihan airnya, lalu potong sawi langit menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan, sekitar 5-7 cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus biji perilla yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 7 sendok makan bubuk biji perilla kupas dengan 1 cangkir (200ml) air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, usahakan konsistensinya sedikit kental.
Step 4
Waktunya menumis! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tuangkan 4 sendok makan minyak perilla. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan sawi langit yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Bumbui dengan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna dan 1/2 sendok makan garam, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
Step 5
Lanjutkan menumis selama kurang lebih 5 menit. Sawi langit memiliki karakteristik tetap renyah meskipun dimasak agak lama. Terakhir, tuangkan campuran biji perilla yang sudah dibuat pada langkah 2, lalu tumis lagi sebentar hingga panas. Tumis Sawi Langit Renyah dengan Biji Perilla yang gurih ini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan nasi.
