Tumis Rumput Laut Kering (Dasima-chae Muchim) yang Kenyal
Rumput Laut Kering Tumis yang Sehat dan Lezat
Nikmati hidangan rumput laut tumis yang lezat, kenyal, dan kaya rasa ini, dibuat dengan potongan rumput laut kering segar yang saya beli saat perjalanan ke Busan! Ini adalah lauk yang luar biasa sehat, sempurna untuk saat Anda kurang nafsu makan.
Bahan Utama- 2 genggam rumput laut kering potong-potong (sekitar 100g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah timun ukuran sedang
Bumbu- 4 sdm cuka
- 4 sdm saus ikan teri (멸치액젓)
- 3 sdm sirup plum (매실액)
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 4 sdm cuka
- 4 sdm saus ikan teri (멸치액젓)
- 3 sdm sirup plum (매실액)
- 1 sdm biji wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering potong-potong dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit. Ini akan membuat rumput laut menjadi lembut dan menonjolkan teksturnya yang kenyal.
Step 2
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir, lalu iris tipis memanjang juga. Membuang bagian tengah timun yang berbiji dapat membantu mengurangi kelebihan air.
Step 3
Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang ke dalam mangkuk berisi irisan bawang bombay dan timun. Bawang putih cincang akan meningkatkan aroma dan rasa hidangan, serta mengangkat cita rasanya secara keseluruhan.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk sentuhan pedas. Anda bisa menyesuaikan jumlah gochugaru sesuai selera Anda.
Step 5
Tuangkan 4 sdm saus ikan teri untuk menambah kedalaman rasa gurih. Meskipun Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa atau kecap ikan, saus ikan teri memberikan profil rasa yang lebih kaya.
Step 6
Tambahkan 3 sdm sirup plum (atau ekstraknya) untuk rasa manis dan asam yang lezat. Jika Anda tidak memiliki sirup plum, Anda bisa menggunakan campuran gula dan air dengan perbandingan 1:1.
Step 7
Saring rumput laut kering yang sudah direndam menggunakan saringan, pastikan untuk memeras keluar airnya sebanyak mungkin. Kelembaban yang tersisa dapat mengencerkan bumbu.
Step 8
Campurkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Aduk dan campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar potongan rumput laut tidak hancur.
Step 9
Terakhir, tambahkan 4 sdm cuka untuk rasa asam yang menyegarkan. Aduk sedikit lagi setelah menambahkan cuka untuk menyeimbangkan rasa.
Step 10
Sebagai pilihan, Anda bisa menambahkan sedikit daun bawang cincang. Taburkan 1 sdm biji wijen di atasnya untuk menambah rasa gurih dan tampilan yang menarik. Sajikan dengan porsi yang melimpah dan nikmati!
