Tumis Rumput Laut Kering (Dashima Chae Muchim) yang Kenyal
Lauk Sehat Rendah Kalori untuk Diet: Tumisan Rumput Laut Kering yang Lezat
Tumisan rumput laut kering yang kenyal ini adalah lauk rendah kalori yang sangat cocok untuk diet sehat. Dibuat dengan bumbu sederhana, hidangan ini menawarkan rasa laut yang kaya. Saus berbasis gochujang yang manis dan asam meningkatkan rasanya, menjadikannya stimulan nafsu makan yang luar biasa. Teksturnya yang memuaskan juga menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk makanan ringan.
Bahan Utama- 1 genggam rumput laut kering (setelah direndam)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Saus Gochujang Dasar- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm cuka beras
- 3 sdm cider (atau Sprite/7-Up)
- 1.5 sdm gula
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm cuka beras
- 3 sdm cider (atau Sprite/7-Up)
- 1.5 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Meskipun rumput laut asin sering digunakan, mungkin ada yang baru mengenal rumput laut kering. Rumput laut kering ini menawarkan tekstur kenyal yang menyenangkan dan rasa laut yang kaya, menjadikannya tambahan yang fantastis untuk hidangan Anda. Saya baru-baru ini menikmati hidangan ini sebagai lauk yang memuaskan dan sehat.
Step 2
Ambil sekitar sepertiga dari rumput laut kering Anda dan rendam dalam banyak air dingin. Pastikan ketinggian air cukup tinggi untuk merendam seluruh rumput laut.
Step 3
Untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan kenyal tanpa rasa licin atau amis, rendam rumput laut kering selama sekitar 3 hingga 4 jam. Waktu perendaman yang lama ini sangat penting untuk mengeluarkan tekstur dan rasa terbaiknya.
Step 4
Setelah terendam sempurna, bilas rumput laut dengan lembut di bawah air mengalir. Tiriskan sepenuhnya di saringan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar saus menempel dengan baik dan rasa maksimal.
Step 5
Sekarang, mari kita buat tumisan rumput lautnya! Dalam mangkuk, campurkan rumput laut kering yang sudah ditiriskan (1 genggam), 1 sendok makan saus gochujang dasar, dan 1/2 sendok makan biji wijen sangrai. Campurkan semuanya dengan lembut hingga rumput laut terlapisi saus secara merata. Kuncinya adalah mencampur dengan lembut agar tidak merusak tekstur rumput laut.
Step 6
Kaya akan serat, tumisan rumput laut ini adalah lauk sehat dengan sendirinya. Disajikan dengan rumput laut panggang Korea (Gim) yang renyah, hidangan ini memberikan rasa kenyang dan memuaskan. Rasa manis dan asamnya merangsang nafsu makan, menjadikannya hidangan serbaguna yang cocok disajikan dengan nasi atau bahkan sebagai camilan.
