Tumis Rebung Bawang Putih Kecap yang Harum
Resep Tumis Rebung Bawang Putih Kecap Mudah: Hidangan Musiman Mei
Rebung bawang putih melimpah di musim ini! Meskipun harganya mungkin masih sedikit mahal, mari kita buat tumisan lezat dengan rebung bawang putih. Hidangan rebung bawang putih ini sangat lezat saat musimnya. Mari kita ciptakan tumisan sederhana namun kaya rasa ini!
Bahan Utama- 1 ikat rebung bawang putih (sekitar 200-250g)
- 1/4 batang daun bawang (atau 1 sdm bagian putihnya)
Bahan Saus- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 1 sdm saus tiram (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
- 1 sdm minyak perilla (sekitar 15ml)
- 2 sdm minyak goreng (sekitar 30ml)
- 3 sdm kecap asin (sekitar 45ml)
- 1 sdm gula pasir (sekitar 15g)
- 1 sdm saus tiram (sekitar 15ml)
- 1 sdm biji wijen sangrai (sekitar 5g)
- 1 sdm minyak perilla (sekitar 15ml)
- 2 sdm minyak goreng (sekitar 30ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih rebung bawang putih. Bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Potong ujungnya yang keras, lalu potong rebung menjadi beberapa bagian seukuran sekali gigit, sekitar 4-5 cm panjangnya. Ini membuatnya matang merata dan mudah dimakan.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Ini akan menambah rasa manis yang lembut dan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan. Sebaiknya gunakan bagian putih daun bawang.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan daun bawang yang sudah dicincang dan tumis hingga harum. Aroma harum yang dilepaskan oleh daun bawang akan sangat meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 4
Setelah daun bawang mulai berwarna kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang, tambahkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit bening dan sedikit melunak, sekitar 2-3 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena rebung bawang putih harus tetap renyah.
Step 5
Ketika rebung bawang putih matang sesuai selera, tambahkan semua bahan saus: 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok makan saus tiram, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga rebung bawang putih terlapisi secara merata dan terus masak selama 1-2 menit lagi, biarkan bumbu meresap.
Step 6
Terakhir, matikan api dan aduk rata 1 sendok makan minyak perilla. Panas sisa akan meresapkan aroma kacang dari minyak perilla ke dalam rebung bawang putih, membuatnya semakin lezat. Menambahkan minyak perilla di akhir akan menjaga aromanya tetap terjaga. Ini melengkapi tumis rebung bawang putih Anda yang manis dan gurih.
Step 7
Tumis rebung bawang putih kecap yang harum dan lezat siap disajikan! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat sebagai lauk yang nikmat. Selamat menikmati hidangan Anda!
