Tumis Pucuk Kemangi
[5 Menit Jadi] Tumis Pucuk Kemangi Menggugah Selera: Sempurna untuk Pelengkap Nasi ala Pedesaan!
Jika Anda biasanya menikmati daun kemangi sebagai lalapan pendamping daging, kami merekomendasikan hidangan ini di mana pucuk kemangi menjadi bintangnya, berubah menjadi lauk pauk yang lezat dan aromatik! Tumisan sederhana namun kaya rasa ini sangat cocok untuk hidangan yang cepat dan memuaskan.
Bahan-bahan- 2 genggam pucuk kemangi (penuh)
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 genggam teri nasi untuk ditumis
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 5 sdm air
- 1 sdm wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siangi pucuk kemangi yang segar, lalu rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 30 detik saja. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Setelah direbus, segera angkat pucuk kemangi dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras airnya hingga benar-benar kering. Langkah ini penting agar masakan tidak berair dan bumbu meresap sempurna.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak wijen. Setelah minyak panas, masukkan pucuk kemangi yang sudah diperas dan tumis selama sekitar 1 menit. Anda akan mulai mencium aroma harum khas kemangi.
Step 4
Sekarang, tambahkan kecap asin, air, bawang putih cincang, dan teri nasi ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan tercampur. Tutup wajan dan masak dengan api kecil selama 2 menit, biarkan bumbu meresap seperti dikukus. Teri akan memberikan kedalaman rasa yang lezat.
Step 5
Terakhir, cicipi dan koreksi rasa jika perlu sebelum mematikan api. Biarkan agak dingin. Nikmati tumis pucuk kemangi yang lezat ini sebagai lauk yang menyegarkan, sangat cocok terutama untuk hidangan makan siang di musim panas! Taburi dengan wijen sangrai untuk menambah aroma dan tampilan yang menggugah selera. 🙂
