Tumis Petasites Hibridus dengan Bubuk Biji Wijen: Renyah dan Gurih!
Cara Menikmati Petasites Hibridus: Resep Tumis Petasites dengan Bubuk Biji Wijen yang Lezat
Ini adalah hidangan pendamping petasites yang saya buat untuk suami saya, yang sangat menyukainya. Proses mengupas dan merebus petasites memang sedikit membutuhkan usaha, namun dengan menggunakan petasites yang sudah direbus sebelumnya, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini dengan mudah. Kombinasi tekstur renyah dari petasites dan rasa gurih dari bubuk biji wijen menciptakan hidangan yang sangat nikmat dan cocok disantap dengan nasi.
Bahan Utama- 1 kg Petasites Hibridus rebus
Bumbu dan Bahan Lain- 2 sdm bubuk biji wijen (perilla seed powder)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
- 2 sdm bubuk biji wijen (perilla seed powder)
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- Biji wijen secukupnya (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kg Petasites Hibridus yang sudah direbus. Meskipun menggunakan petasites yang direbus segar akan memberikan rasa terbaik, menggunakan petasites yang sudah direbus sebelumnya adalah pilihan yang praktis.
Step 2
Jika batang petasites tebal, belah menjadi dua memanjang. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Potong petasites yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap. Memotongnya menjadi potongan yang mudah dikelola memastikan bahwa bahkan anak-anak pun dapat menikmati hidangan ini dengan nyaman.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bumbu. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm minyak wijen, 2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap ikan, dan 1 sdt garam. Aduk rata. Penggunaan kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami pada hidangan.
Step 5
Panaskan wajan dengan api besar. Masukkan petasites yang sudah dibumbui dan tumis dengan cepat selama sekitar 1-2 menit, pastikan semua bahan tercampur rata. Menumis dengan api besar membantu mempertahankan kerenyahan petasites.
Step 6
Setelah petasites menyerap sebagian bumbu, tambahkan 2 sendok makan bubuk biji wijen. Lanjutkan menumis sambil terus diaduk hingga aroma gurih dari biji wijen berpadu sempurna dengan petasites.
Step 7
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar hingga tercampur rata. Kesegaran rasa daun bawang akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 8
Tumis sebentar lagi agar semua rasa menyatu, dan tumis Petasites Hibridus lezat Anda siap disajikan! Untuk sentuhan ekstra, taburkan biji wijen di atasnya. Nikmati hidangan pendamping yang menyenangkan ini dengan semangkuk nasi hangat!
