Tumis Penne Udang Pedas Manis
[Makanan Siap Saji] Tumis Penne Udang Spesial ala Rumahan
Ini pasta atau tteokbokki? Kalau lagi ngidam masakan fusion, coba resep Tumis Penne Udang ini! Perpaduan kesegaran tomat dan pedasnya gochujang pasti bikin ketagihan.
Bahan Utama- 1 pak udang koktail (sudah direbus atau dicairkan jika beku)
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 200g pasta penne
Saus & Bumbu- 4 buah tomat ukuran sedang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 3 sdm minyak goreng
- 4 buah tomat ukuran sedang
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 potong mentega (sekitar 10g)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 buah tomat. Kerat bagian bawah tomat membentuk tanda silang (+). Rebus tomat dalam air mendidih selama 3-4 menit dengan bagian yang dikerat menghadap ke bawah. Ini akan memudahkan kulit tomat untuk dikupas.
Step 2
Selagi tomat direbus, iris tipis bawang putih. Untuk bawang bombay, belah dua lalu iris tipis memanjang.
Step 3
Panaskan wajan lebar dengan api sedang. Masukkan 3 sdm minyak goreng dan 1 potong mentega. Biarkan mentega meleleh, ini akan menambah aroma harum pada masakan.
Step 4
Setelah mentega meleleh, masukkan irisan bawang putih. Tumis dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong, hingga bawang putih berwarna kecoklatan dan harum.
Step 5
Jika bawang putih sudah harum, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Rasa manis alami bawang bombay akan keluar.
Step 6
Haluskan tomat yang sudah direbus dan dikupas kulitnya. Usahakan sampai benar-benar halus agar saus lebih lembut.
Step 7
Masukkan tomat halus ke dalam wajan. Tambahkan 2 sdm gochujang dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata. Masak dengan api sedang selama sekitar 10 menit hingga saus mengental dan harum.
Step 8
Di panci terpisah, didihkan air sekitar 2/3 penuh, tambahkan 0.5 sdm garam. Setelah mendidih, masukkan pasta penne. Masak sekitar 2 menit lebih singkat dari waktu yang tertera pada kemasan. Saat pasta hampir matang, masukkan udang dan masak bersamaan. (Jika menggunakan udang beku, pastikan sudah dicairkan terlebih dahulu).
Step 9
Tiriskan pasta penne dan udang yang sudah matang. Pindahkan ke dalam wajan berisi saus tomat gochujang. Aduk perlahan hingga pasta dan udang terlapisi rata dengan saus. Tingkat kematangan pasta bisa disesuaikan dengan selera.
Step 10
Terakhir, tata tumis penne udang di piring saji agar terlihat cantik. Sajikan selagi hangat! Anda bisa menambahkan taburan parsley cincang atau keju parut jika suka.
