Tumis Pedas Manis Paprika Keriting dengan Ikan Teri
Resep Super Praktis Tumis Paprika Keriting dengan Ikan Teri
Bosan hanya makan ikan teri goreng biasa? Resep ini menambahkan paprika keriting (gwari gochu) untuk tekstur renyah dan rasa pedas yang ringan, sangat cocok melengkapi ikan teri yang gurih. Ini adalah lauk pendamping yang fantastis yang akan membuat Anda makan nasi lebih banyak!
Bahan-bahan- 200g paprika keriting (Gwari Gochu), buang tangkainya
- 150g ikan teri ukuran sedang (untuk ditumis)
- 1 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tangkai paprika keriting. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Mengeringkannya dengan baik penting untuk mencegah minyak terciprat saat ditumis dan agar bumbu lebih menempel.
Step 2
Siapkan ikan teri ukuran sedang untuk ditumis. Jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pahit, Anda bisa membuang kepala dan isi perut ikan teri. Pastikan ikan teri renyah dan cocok untuk ditumis.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan paprika keriting yang sudah disiapkan dan bawang putih cincang. Tumis keduanya bersamaan hingga paprika sedikit melunak dan harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah paprika sedikit ditumis, masukkan ikan teri yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Lanjutkan menumis bersama paprika. Aduk perlahan dengan spatula agar ikan teri tidak lengket dan untuk meningkatkan rasa gurihnya, menghilangkan bau amis.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu! Masukkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh bubuk cabai merah. Campurkan semuanya dengan baik menggunakan spatula, pastikan bumbu melapisi paprika dan ikan teri secara merata. Masak dengan api sedang-rendah hingga bumbu sedikit mengental dan berkilau. Anda bisa menyesuaikan kecap asin sesuai selera, tetapi cicipi saat memasak.
Step 6
Tumis pedas manis paprika keriting dengan ikan teri Anda sudah siap! Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat. Nikmati sebagai lauk, atau jika ada sisa, bisa menjadi topping yang lezat untuk nasi campur telur mata sapi.
