Tumis Paprika Pedas dan Segar Mudah Dibuat dengan Microwave
Cara Membuat Tumis Paprika Pedas dengan Microwave (Tanpa Kukusan!)
Saya membuat tumis paprika pedas dan menyegarkan ini menggunakan paprika 100% organik bebas pestisida yang dipanen dari kebun saya. Ini adalah lauk pendamping yang sempurna yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi! Lupakan kerumitan menyiapkan kukusan; Anda bisa membuatnya dengan mudah di microwave hanya dalam beberapa menit. Mari kita mulai!
Bahan Utama- Sekitar 20 buah paprika hijau (sesuaikan dengan ukuran)
- 7 sdm tepung beras ketan atau tepung terigu (untuk melapisi paprika)
Saus Bumbu (Akan matang dengan indah!)- 3 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 3 sdm daun bawang cincang (untuk aroma harum)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa tajam)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kedalaman yang halus)
- 1/2 sdm gula (dapat diganti dengan 1 sdm gula jika ekstrak plum tidak tersedia)
- 1 + 1/2 sdm minyak perilla atau minyak wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm bubuk cabai merah (untuk rasa pedas)
- 2 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan hiasan)
- 3 sdm kecap asin (untuk rasa umami)
- 3 sdm daun bawang cincang (untuk aroma harum)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk rasa tajam)
- 1 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan kedalaman yang halus)
- 1/2 sdm gula (dapat diganti dengan 1 sdm gula jika ekstrak plum tidak tersedia)
- 1 + 1/2 sdm minyak perilla atau minyak wijen (untuk rasa gurih)
- 1 sdm bubuk cabai merah (untuk rasa pedas)
- 2 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa gurih dan hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari buat saus bumbu yang merupakan kunci tumis paprika yang lezat. Campurkan semua bahan saus yang tertera di atas dalam mangkuk dan aduk rata. Membuatnya terlebih dahulu memungkinkan rasa untuk menyatu saat paprika dikukus, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 2
Cuci bersih paprika hijau, lalu buang tangkainya. Buat irisan di tengah setiap paprika dan buka. Gunakan sendok atau jari Anda untuk mengikis dan membuang semua bijinya dengan hati-hati. Menghilangkan bijinya memastikan rasa yang bersih dan tidak pahit.
Step 3
Setelah bijinya dibuang, bilas paprika dengan ringan di bawah air. Jangan mengeringkannya sepenuhnya; masukkan langsung ke dalam kantong yang dapat ditutup kembali atau plastik wrap selagi masih lembab. Kelembaban sisa pada paprika penting untuk membantu lapisan tepung menempel dengan baik.
Step 4
Taburkan tepung beras ketan atau tepung terigu secara melimpah ke atas paprika di dalam kantong. Ini akan menciptakan lapisan renyah, hampir seperti adonan tempura. Menggunakan tepung beras ketan akan memberikan tekstur yang lebih kenyal, sementara tepung terigu akan menghasilkan kerenyahan yang lebih ringan.
Step 5
Tutup kantong dan kocok dengan kuat ke berbagai arah agar tepung melapisi semua paprika secara merata. Bayangkan Anda sedang mengocok shaker koktail! Jika campuran tampak terlalu kering atau tepung tidak menempel dengan baik, semprotkan sedikit air lagi dari botol semprot untuk membantu tepung menempel.
Step 6
Masukkan paprika yang sudah dilapisi tepung langsung ke dalam wadah tahan microwave, atau biarkan di dalam kantong dan masak di microwave dengan pengaturan ‘defrost’ selama sekitar 5 menit. Periksa paprika di tengah jalan untuk melihat tingkat kematangannya. Angkat setelah empuk dan matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena bisa menjadi lembek.
Step 7
Pindahkan paprika yang sudah dikukus ke saus bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga rata, atau untuk pembersihan yang lebih mudah, tambahkan saus langsung ke dalam kantong bersama paprika dan kocok hingga rata! Anda akan mendapatkan tumis paprika yang lezat dengan sedikit kekacauan. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.
Step 8
Selamat menikmati hidangan Anda! ^^
