Tumis Paprika Hijau dan Otak-otak: Lauk Sederhana dan Lezat untuk Makan Malam
Perpaduan Sempurna Paprika Hijau Musiman dan Otak-otak Kenyal! Resep Lauk Makan Malam yang Mudah Dibuat
Memperkenalkan tumisan lezat yang menonjolkan tekstur renyah dan rasa manis-pedas dari paprika hijau dan otak-otak. Dibuat khusus menggunakan paprika hijau segar untuk merayakan kompetisi yang diadakan oleh Asosiasi Produsen Paprika Hijau Korea, hidangan ini adalah bukti masakan rumahan yang sederhana namun memuaskan. Hanya membutuhkan sedikit bahan, menjadikannya pilihan yang cepat dan mudah untuk malam yang sibuk. Rasa paprika hijau yang menyegarkan dikombinasikan dengan otak-otak yang kenyal menciptakan lauk yang sangat menggugah selera!
Bahan Utama- 5 buah paprika hijau segar
- 1 bungkus otak-otak (lebih disukai yang berlubang, atau otak-otak biasa)
- Sedikit minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan paprika hijau segar. Gunakan 5 buah paprika hijau ukuran sedang, cuci bersih, dan keringkan. Otak-otak yang sudah berlubang lebih ideal untuk diisi, namun otak-otak biasa juga bisa digunakan. (Jika tidak ada otak-otak berlubang, Anda bisa menggunakan dua bungkus otak-otak siap pakai dan pilih dua yang berlubang, atau potong otak-otak biasa sesuai ukuran.)
Step 2
Isi paprika hijau yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam lubang otak-otak. Tekan perlahan agar mengisi ruang sepenuhnya. Ini akan membantu mencegah paprika terlepas saat dimasak dan menjaga tampilannya tetap bagus.
Step 3
Potong otak-otak yang sudah diisi paprika menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Anda akan melihat paprika hijau terpasang erat di dalam otak-otak saat melihat permukaan potongannya.
Step 4
Siapkan tambahan 3 buah paprika hijau dan otak-otak lagi. Isi dan potong dengan cara yang sama. Menyiapkan sekitar 8 potong total akan menghasilkan porsi lauk yang cukup banyak.
Step 5
Panaskan wajan lebar di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdm masak untuk membuat saus.
Step 6
Biarkan kecap asin mendidih perlahan selama sekitar 10-15 detik tanpa diaduk, biarkan sedikit terkaramelisasi. Langkah ini akan meningkatkan rasa kaya dan dalam dari kecap asin.
Step 7
Sekarang, masukkan otak-otak paprika hijau yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis. Untuk menjaga kerenyahan paprika hijau, tumis hanya selama sekitar 1-2 menit. Jangan khawatir paprika akan terlepas; paprika terpasang erat di dalam otak-otak.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput lada hitam dan taburan biji wijen yang melimpah untuk menambah aroma dan rasa gurih.
Step 9
Dan inilah tumisan paprika hijau dan otak-otak yang sederhana namun luar biasa lezat! Terkadang saya menambahkan bahan-bahan seperti bawang bombay, wortel, daun bawang, bawang putih cincang, dan minyak wijen untuk hidangan yang lebih kaya, tetapi hari ini kita fokus untuk menonjolkan rasa segar alami paprika hijau untuk profil rasa yang lebih bersih. Ini menghasilkan lauk makan malam yang memuaskan dan lezat!
