Tumis Paprika dan Timun Warna-Warni: Perpaduan Tekstur Renyah dan Rasa Segar
Tumis Paprika dan Timun Warna-Warni
Mempersembahkan hidangan tumis yang cerah dan lezat, menampilkan paprika dan timun, yang memanjakan mata sekaligus lidah. Hidangan ini menawarkan tekstur renyah yang nikmat, dicapai dengan menumis sebentar bahan-bahan yang juga lezat disantap mentah. Ini adalah resep unik yang menonjolkan keindahan warna-warni dan tekstur menarik dari produk segar, menjadikannya lauk yang sempurna dan menarik untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama- 1 buah timun
- 1/2 buah paprika kuning
- 1/2 buah paprika merah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Anda bisa mengupasnya dengan pengupas sayuran, sisakan beberapa strip kulit untuk warna, atau kupas sepenuhnya. Potong menjadi setengah lingkaran tebal atau irisan, sekitar 0.7 cm tebalnya, lalu potong memanjang menjadi strip dengan ukuran serupa timun. Memotong sayuran dengan ukuran seragam memastikan sayuran matang merata dan terlihat menarik.
Step 2
Iris tipis bawang putih atau cincang halus. Iris daun bawang secara diagonal menjadi potongan seukuran sekali suap. Mempersiapkan aromatik terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-rendah lalu tambahkan minyak biji anggur. Masukkan bawang putih iris ke dalam wajan sebelum terlalu panas. Tumis bawang putih dengan lembut hingga harum, sekitar 30-60 detik, hati-hati jangan sampai gosong. Ini akan memberikan aroma bawang putih yang lezat pada minyak.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan timun iris ke dalam wajan. Taburkan sejumput garam. Tumis dengan api sedang selama sekitar 1-2 menit, atau sampai timun sedikit transparan dan renyah. Hindari memasak terlalu lama, karena akan mengeluarkan terlalu banyak air dan membuat timun menjadi lembek.
Step 5
Saat timun mulai sedikit melunak, masukkan paprika kuning dan merah iris ke dalam wajan. Paprika mempertahankan kerenyahannya meskipun dimasak sebentar, jadi tidak perlu dimasak lama di wajan.
Step 6
Tingkatkan api sedikit menjadi sedang-tinggi. Tumis semuanya bersama-sama dengan cepat selama sekitar satu menit lagi, sampai paprika cerah dan sedikit empuk tetapi masih renyah. Terakhir, masukkan daun bawang iris, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk cepat hingga semua tercampur rata.
Step 7
Matikan api segera setelah daun bawang sedikit layu dan semua bahan tercampur rata. Anda ingin mempertahankan kerenyahan sayuran. Tumis paprika dan timun Anda yang berwarna-warni dan menyegarkan kini siap!
Step 8
Hidangan tumis paling baik dinikmati selagi segar, karena tekstur dan rasanya bisa berkurang seiring waktu. Oleh karena itu, disarankan untuk membuat hidangan ini dalam porsi kecil dan menyajikannya segera saat hidangan mencapai puncaknya. Tumisan ini lezat disajikan panas di atas nasi, atau sebagai lauk yang menarik di samping hidangan lainnya.
