Tumis Paprika dan Terong Berwarna-warni
Super Mudah! Resep 5 Menit: Tumis Paprika dan Terong Berwarna-warni!
Buat hidangan cepat dan lezat menggunakan sayuran dari kulkas Anda! Tumisan paprika dan terong super cepat ini kaya akan rasa, nutrisi, dan warna-warna cerah. Sederhana namun sempurna sebagai lauk nasi atau bahkan camilan!
Bahan Utama- 3 buah terong ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika oranye
- 1 genggam daun bawang cincang (atau bagian putih daun bawang, sekitar 1/4 batang)
Bumbu- 3 sdm minyak bunga matahari (atau minyak sayur)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin (untuk memasak)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan selera)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm minyak bunga matahari (atau minyak sayur)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin (untuk memasak)
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm oligosakarida (sesuaikan selera)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih terong, buang bagian tangkainya, lalu iris tipis-tipis membentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Hindari mengiris terlalu tipis karena bisa lembek saat ditumis. Iris dengan ketebalan sedang untuk tekstur yang lebih baik.
Step 2
Buang biji paprika merah dan oranye, lalu potong berbentuk kotak seukuran sekali gigit. Iris bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Pemotongan seperti ini memastikan semua sayuran matang pada waktu yang bersamaan, menciptakan tekstur yang harmonis.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 3 sdm minyak bunga matahari. Masukkan daun bawang cincang (atau bagian putih daun bawang) dan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum dan sedikit keemasan, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini akan memberikan aroma yang lezat pada minyak.
Step 4
Setelah minyak bawang putih harum siap, masukkan irisan terong, paprika, dan bawang bombay ke dalam wajan. Naikkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat sambil terus diaduk selama 2-3 menit agar tidak lengket. Tumis secukupnya hingga sayuran sedikit layu.
Step 5
Tambahkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, dan 2 sdm oligosakarida. Aduk rata agar bumbu meresap sempurna ke semua bahan. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi dengan api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan. *Penyesuaian rasa manis: Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah oligosakarida sesuai selera, atau hilangkan sama sekali jika Anda kurang suka manis. Menambahkan sedikit lebih banyak akan membuatnya lebih manis jika Anda suka.
Step 6
Terakhir, tuangkan 1 sdt minyak wijen dan taburkan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk cepat sekali lagi untuk mencampurkan semuanya. Matikan api dan biarkan sisa panas menyelesaikan proses memasak. Tumis paprika dan terong Anda yang super sederhana dan cepat siap disajikan! Nikmati hidangan yang terlihat menarik dan lezat ini untuk pengalaman makan yang menyenangkan.
