Tumis Pakis (Gosari Namul Bokkeum) yang Lezat dan Bergizi
Resep Pakis Tumis Lezat untuk Perayaan, Upacara Leluhur, dan Lauk Sehari-hari
Mari kita buat tumis pakis yang lezat dan menggugah selera. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan pendamping yang kaya rasa dan memuaskan.
Bahan-bahan- 400g Pakis (sudah diolah/direbus)
- 2 sdm Kecap Asin (Soy Sauce)
- 1 secubit Gula Pasir
- 1 secubit Lada Bubuk
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 genggam Daun Bawang (iris halus)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Halo! Hari ini kita akan membuat tumisan pakis yang lezat dan kaya rasa, yang dikenal sebagai Gosari Namul Bokkeum. Hidangan ini sangat memuaskan dan menawarkan tekstur yang menyenangkan. Mari kita ikuti langkah-langkah untuk menciptakan lauk yang lezat ini, sempurna untuk perayaan, upacara leluhur, atau sekadar sebagai tambahan yang sehat untuk makanan Anda.
Step 2
Pertama, mari kita siapkan pakisnya. Jika Anda menggunakan pakis yang sudah dicuci dan direbus dari pasar, cukup bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Jika Anda menggunakan pakis segar, Anda perlu merebusnya hingga empuk (bisa direndam dulu dalam air beras untuk membantu menghilangkan rasa pahit), lalu bilas dengan air dingin. Setelah bersih dan direbus, peras dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Kemudian, potong pakis menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 5-7 cm panjangnya. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah diatur akan memudahkan saat menumis dan memakannya.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan pakis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuangkan sekitar 1/3 cangkir (sekitar 60 ml) air. Tambahkan bawang putih cincang (1 sdm), kecap asin (2 sdm), dan sedikit lada bubuk. Wijen sangrai akan ditambahkan nanti, jadi simpan dulu. Penting untuk memasaknya dengan api sedang-kecil, biarkan pakis menyerap rasa tanpa menjadi terlalu kering.
Step 4
Setelah pakis sedikit melunak dan mulai menyerap bumbu, tambahkan daun bawang yang sudah diiris halus (sekitar satu genggam) dan, jika suka, wortel parut untuk menambah warna dan rasa manis. Tumis selama kurang lebih 1 menit lagi. Anda ingin sayuran matang tetapi masih renyah, mempertahankan rasa dan warnanya yang segar. Hindari memasak terlalu lama pada tahap ini.
Step 5
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen (1 sdm) untuk aroma yang harum. Taburkan wijen sangrai (1 sdm). Aduk perlahan sekali lagi untuk mendistribusikan minyak wijen dan wijen secara merata. Dan siaplah tumis pakis yang lezat dan memuaskan, Gosari Namul Bokkeum! Nikmati hidangan pendamping yang luar biasa ini dengan makanan favorit Anda.
