23, Agu 2021
Tumis Otak-Otak Pedas Manis: Resep Lauk Sederhana Lezat!





Tumis Otak-Otak Pedas Manis: Resep Lauk Sederhana Lezat!

Resep Otak-Otak Goreng Pedas Manis Super Mudah: Siapa Saja Pasti Suka!

Tumis Otak-Otak Pedas Manis: Resep Lauk Sederhana Lezat!

Kami mencoba membuat tumis otak-otak dengan bumbu pedas manis yang menggugah selera. Lauk sederhana ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Teksturnya yang kenyal berpadu dengan bumbu yang meresap sempurna, menjadikannya favorit semua kalangan. Sangat mudah dibuat, cocok untuk Anda yang punya waktu terbatas!

Informasi Resep

  • Kategori : Hidangan utama
  • Kategori Bahan : Makanan olahan
  • Kesempatan : Sehari-hari
  • Metode Memasak : Tumis
  • Porsi : 4 porsi
  • Waktu Memasak : Dalam 15 menit
  • Tingkat Kesulitan : Siapa saja

Bahan Utama

  • 300g otak-otak (pempek ikan atau sejenisnya)
  • 1/3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
  • 1 sdm Kecap asin
  • 1 sdm Ekstrak buah plum (atau sirup jagung/madu)
  • 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
  • 2 sdm Madu
  • 1 sdm Minyak perilla (atau minyak wijen)
  • 1 sdt Minyak zaitun
  • 1 sdt Biji wijen sangrai

Instruksi Memasak

Step 1

Pertama, kita akan menghilangkan rasa minyak berlebih pada otak-otak dan membuatnya lebih lembut. Rendam otak-otak dalam air panas yang mengalir atau siram dengan air panas, lalu tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini membantu mengurangi rasa minyak pada otak-otak dan membuat bumbu lebih meresap.

Step 1

Step 2

Mari kita buat bumbu yang lezat! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/3 sdm Gochujang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm ekstrak buah plum, 1 sdm Gochugaru, dan 2 sdm madu. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Perpaduan manis dan pedas yang sempurna!

Step 2

Step 3

Sekarang saatnya menumis otak-otak. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdt minyak zaitun, lalu masukkan otak-otak yang sudah ditiriskan. Aduk-aduk otak-otak agar tidak saling menempel, dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga teksturnya menjadi lebih lembut. Proses ini akan membuat otak-otak menjadi lebih kenyal.

Step 3

Step 4

Setelah otak-otak cukup lembut, masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan. Aduk rata agar bumbu melapisi seluruh otak-otak. Terus aduk dengan api sedang-kecil untuk mencegah bumbu gosong dan agar bumbu menempel sempurna pada otak-otak.

Step 4

Step 5

Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) dan tumis lagi selama sekitar 30 detik. Aroma gurih dari minyak perilla akan memperkaya cita rasa tumisan otak-otak ini. Jangan terlalu lama menumis agar aroma minyak perilla tidak hilang.

Step 5

Step 6

Angkat tumisan otak-otak pedas manis yang sudah jadi dan sajikan di atas piring. Taburkan 1 sdt biji wijen sangrai di atasnya untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Nikmati hidangan lezat ini dengan nasi hangat Anda!

Step 6



Related Posts

Tumis Cumi Pedas Manis dengan Aroma Bakar (Resep Tanpa Kuah)

Tumis Cumi Pedas Manis dengan Aroma Bakar (Resep Tanpa Kuah) Cara Membuat Tumis Cumi Aroma Bakar Tanpa Kuah, Memanfaatkan Minyak…

Resep Japchae Lezat: Resep Emas

Resep Japchae Lezat: Resep Emas Merayakan Daeboreum dengan Japchae Buatan Sendiri Japchae, bintang hidangan liburan! Dengan Daeboreum (festival bulan purnama…

Pancake Kimchi Asem & Pangsit: Perpaduan Lezat

Pancake Kimchi Asem & Pangsit: Perpaduan Lezat Pancake Gurih Unik Dibuat dengan Kimchi Tua! Saya punya banyak sekali kimchi tua…