Tumis Otak-otak Kecap Pedas
Resep Tumis Otak-otak Kecap Pedas Super Simpel Gaya Baek Jong-won, Lauk Kotak Bekal Mudah
Mari kita buat tumis otak-otak pedas gurih, lauk pendamping yang sempurna untuk segala hidangan. Ini adalah cara yang lezat dan mudah untuk menyiapkan otak-otak yang akan disukai semua orang.
Bahan Utama- 4 lembar otak-otak persegi (eomuk)
- 1/4 bawang bombay
- 1 genggam daun bawang (sekitar 1/2 batang)
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdt sirup jagung (oligosakarida)
- Sejumput biji wijen
- 1/3 cangkir air
- Minyak goreng, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan membuat tumis otak-otak kecap pedas manis yang lezat. Jika suka lebih pedas, Anda bisa menambahkan potongan cabai Cheongyang untuk rasa ekstra. Pertama, siapkan bahan-bahan Anda seperti otak-otak, bawang bombay, dan daun bawang.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api kecil. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga minyak beraroma harum dari daun bawang. Setelah aromanya keluar, masukkan otak-otak yang sudah dipotong sesuai selera dan irisan bawang bombay. Besarkan api menjadi sedang dan tumis bersamaan.
Step 3
Ketika otak-otak menjadi empuk dan bawang bombay mulai bening, tambahkan semua bahan bumbu. Campurkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt bubuk cabai, 1 sdt sirup jagung, dan sejumput biji wijen. Aduk dan masak sambil memastikan bumbu melapisi otak-otak dan sayuran secara merata. Saat bumbu mulai sedikit mengental, tuangkan 1/3 cangkir air.
Step 4
Terakhir, terus masak hingga sebagian besar air menguap dan tersisa sedikit kuah kental yang melapisi otak-otak. Ini akan melengkapi tumis otak-otak kecap pedas Anda yang lezat. Nikmati selagi hangat dengan nasi atau dinginkan untuk dijadikan bekal makan siang.
