Tumis Otak-Otak dan Kentang yang Kenyal dan Lembut
Cara Membuat Tumisan Otak-Otak dan Kentang yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan tumisan lezat yang menampilkan otak-otak dan kentang, sempurna sebagai hidangan pendamping untuk anak-anak atau camilan gurih untuk orang dewasa. Kombinasi otak-otak yang kenyal dan kentang yang empuk sungguh luar biasa, dan bumbunya yang sederhana membuatnya mudah dibuat oleh siapa saja, menjadikannya tambahan yang sangat baik untuk repertoar banchan (lauk pauk Korea) Anda. Hidangan ajaib ini pasti akan menjadi favorit saat makan nasi!
Bahan Utama- 10 lembar otak-otak persegi (potong menjadi ukuran sekali gigit)
- 2 buah kentang (kupas dan iris tipis)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- Jumlah banyak daun bawang (cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai resep ‘Tumisan Otak-Otak dan Kentang’, yang menawarkan harmoni luar biasa antara otak-otak yang kenyal dan kentang yang lembut. Hidangan ini adalah pilihan yang menarik, cocok sebagai hidangan sampingan atau bahkan untuk acara-acara khusus.
Step 2
Pertama, siapkan 10 lembar otak-otak persegi. Untuk meningkatkan teksturnya yang kenyal, potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm. Merebusnya sebentar dalam air mendidih dapat menghilangkan kelebihan minyak untuk rasa yang lebih bersih.
Step 3
Kupas 2 buah kentang dan iris setipis mungkin. Irisan kentang yang tipis akan memastikan kentang matang dengan lembut bersama otak-otak. Iris tipis juga bawang bombay sebanyak 1/2 buah.
Step 4
Tambahkan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan lebar atau panci panas. Masukkan semua otak-otak, kentang, dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas dan tumis dengan api sedang. Penting untuk mengaduk saat menumis agar bahan-bahan tidak saling menempel.
Step 5
Setelah otak-otak menjadi transparan dan mulai matang, tambahkan air secukupnya untuk melembapkannya (sekitar 1/4 cangkir). Ini akan membantu bahan-bahan matang dengan lembut dan menyerap bumbu dengan baik. Biarkan mendidih sebentar setelah menambahkan air, lalu masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan terus tumis untuk menambah aroma.
Step 6
Sekarang, saatnya menambahkan bumbu yang meningkatkan rasa gurih. Tambahkan 3 sendok makan kecap asin dan 2 sendok makan gula ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi rendah dan tumis perlahan, biarkan bumbu meresap merata ke dalam otak-otak dan kentang. Hati-hati jangan sampai gosong, dan masak dengan lembut.
Step 7
Hari ini, kita menambahkan 2 sendok makan gochugaru untuk sedikit rasa pedas. Jika Anda lebih suka rasa pedas yang ringan, jangan ragu untuk menghilangkannya atau menyesuaikan jumlahnya. Menumis dengan gochugaru juga menambah warna cerah dan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang secukupnya dan tumis sebentar. Tepat sebelum mematikan api, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang gurih, melengkapi hidangan tumisan yang lezat ini. Nikmati tumisan otak-otak dan kentang Anda yang lezat!
