Tumis Odeng (Eomuk Bokkeum) Lezat
5 Menit Jadi! Resep Tumis Odeng Manis Gurih Super Praktis!
Di tengah kesibukan sehari-hari, nikmati tumis odeng (kue ikan Korea) lezat yang bisa dibuat dalam 5 menit saja! Kami menambahkan cabai Korea (Ggwiri Pepper) dan kacang-kacangan yang renyah untuk menciptakan keseimbangan sempurna rasa manis dan gurih (dan-jjan) yang luar biasa lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk nasi atau teman minum. Bumbu saus kecap yang kaya rasa juga sempurna! Mari kita coba membuatnya sekarang.
Bahan Utama- Odeng (kue ikan) 200g
- 1 Bawang bombay (ukuran sedang)
- Cabai Korea (Ggwiri Pepper) 100g
- Campuran kacang-kacangan 100g (misalnya kenari, almond, kacang tanah)
Bumbu Saus Kecap Manis Gurih- Kecap manis 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Gula pasir 3 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong odeng menjadi bentuk persegi panjang berukuran sekali suap, sekitar 2×3 cm. Bentuknya bisa bervariasi tergantung jenis odeng yang digunakan, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan cabai Korea (Ggwiri Pepper) dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga sedikit layu. Proses ini akan membantu menjaga kerenyahan dan aroma cabai. (Jika Anda suka pedas, Anda bisa menusuk cabai dengan garpu sebelum ditumis).
Step 3
Geser cabai yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Masukkan odeng yang sudah dipotong dan tumis dengan api sedang selama 1-2 menit. Menumis odeng sebentar akan menghilangkan kelebihan minyak dan membuat teksturnya menjadi lebih kenyal.
Step 4
Setelah odeng sedikit tertumis, tambahkan irisan bawang bombay dan campuran kacang-kacangan. Lanjutkan menumis bersama selama sekitar 1-2 menit, hingga bawang bombay mulai terlihat bening. Berhati-hatilah agar tidak memasak kacang terlalu lama karena mudah gosong.
Step 5
Sekarang, mari siapkan bumbu saus kecap manis gurih yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap manis, 3 sdm gula pasir, 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru), dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk rata. Memiliki bumbu yang sudah dicampur akan memperlancar proses memasak. Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis cepat selama 1-2 menit, pastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Penting untuk menumis hingga bumbu sedikit mengental dan melapisi bahan dengan indah.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdt minyak wijen dan 1/2 sdm sirup jagung atau madu. Ini akan memberikan kilau yang indah pada hidangan dan menambahkan lapisan rasa manis serta aroma kacang yang lezat, melengkapi tumis odeng Anda yang lezat. Sajikan selagi hangat di atas nasi atau nikmati sebagai lauk pendamping.