Tumis Mentega Ginseng dan Abalon yang Menyehatkan
Resep Tumis Mentega Ginseng dan Abalon: Hidangan Spesial Penambah Stamina dengan Kesehatan dan Rasa
Jika Anda memiliki ginseng berharga dan abalon segar sebagai hadiah di lemari es, cobalah membuat hidangan penambah stamina yang istimewa dengan menggabungkan keduanya! Meskipun tumis mentega abalon sudah tidak asing lagi, menambahkan ginseng yang harum akan meningkatkannya menjadi kombinasi fantastis yang menggabungkan kesehatan dan rasa. Aroma khas ginseng tetap terasa samar, dengan rasa pahit yang hampir tidak terasa, membuatnya dapat dinikmati oleh siapa saja. Direbus dalam oligosakarida untuk tekstur manis dan kenyal, ditambah dengan kekayaan rasa mentega yang gurih, hidangan ini begitu lezat sehingga bahkan anak-anak pun dapat menikmatinya tanpa ragu. Sangat direkomendasikan sebagai makanan bergizi untuk seluruh keluarga! Siapkan dengan hati-hati untuk acara-acara khusus atau saat Anda membutuhkan dorongan energi.
Bahan Utama- 5 ekor abalon ukuran ekstra besar
- 1 akar ginseng segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan abalon segar. Gunakan sikat bersih untuk menggosok abalon secara menyeluruh, pastikan untuk membersihkan kotoran di antara cangkang dan dagingnya. Pisahkan daging abalon dengan hati-hati dari cangkangnya, lalu letakkan di saringan untuk meniriskan kelebihan air.
Step 2
Untuk daging abalon yang sudah dipisahkan, gunakan pisau dengan hati-hati untuk menghilangkan bagian mulut yang keras (paruh) yang terletak di bagian bawah. Bersihkan juga isi perutnya. Selanjutnya, buat sayatan diagonal pada permukaan daging abalon dengan pisau. Sayatan ini akan membantu saus meresap lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk saat dimasak. Potong abalon menjadi potongan seukuran sekali suap.
Step 3
Buang akar-akar kecil yang kasar dari ginseng segar menggunakan pisau dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir. Keringkan permukaan ginseng dengan hati-hati menggunakan tisu dapur.
Step 4
Potong ginseng yang sudah dibersihkan tipis-tipis menjadi irisan. Mengirisnya tipis memastikan tekstur yang menyenangkan dan keseimbangan rasa yang baik saat ditumis bersama abalon.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai proses menumis. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok makan mentega hingga meleleh dan membentuk dasar yang kaya.
Step 6
Setelah mentega meleleh dan aromanya keluar, tambahkan semua irisan ginseng tipis ke dalam wajan. Tuangkan 1 sendok makan ekstrak plum dan 1 sendok makan oligosakarida. Tumis selama kurang lebih 1 menit, biarkan aroma ginseng yang harum berkembang.
Step 7
Anda akan melihat tepi irisan ginseng mulai sedikit menguning dan mengering. Pada titik ini, kecilkan api ke sedang atau rendah untuk mencegah ginseng gosong. Berhati-hatilah dan terus aduk.
Step 8
Setelah ginseng ditumis ringan, tambahkan potongan abalon seukuran sekali suap ke dalam wajan. Untuk menghilangkan bau amis potensial dari abalon secara efektif, tambahkan 1 sendok makan mirin (anggur masak). Kemudian, bumbui dengan 1 sendok teh garam herbal dan 1 sendok makan kecap asin untuk memasak. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi.
Step 9
Lanjutkan menumis selama kurang lebih 5 menit, biarkan abalon menyerap saus lezat dan matang. Berhati-hatilah agar tidak memasak abalon terlalu lama, karena bisa menjadi alot. Hidangan siap ketika aroma yang menyenangkan memenuhi udara.
Step 10
Pindahkan Tumis Mentega Ginseng dan Abalon yang sudah matang ke piring saji, tata dengan menarik untuk presentasi. Terakhir, taburkan serpihan peterseli kering untuk sentuhan warna dan meningkatkan rasa. Nikmati hidangan lezat Anda!
