Tumis Labu Zukini dan Ikan Pollack Kering: Alternatif Sarapan Cepat Pengganti Sup
Lewati sup pagi dan nikmati sarapan lezat dengan Tumis Labu Zukini dan Ikan Pollack Kering ini!
Hari ini, kami membuat hidangan yang secara teknis adalah tumisan tetapi terasa seperti rebusan yang menghibur: ‘Tumis Labu Zukini dan Ikan Pollack Kering’. Sangat cocok dinikmati dengan nasi sebagai pengganti sup pagi! Memiliki rasa yang ringan namun mendalam, ideal untuk mangkuk nasi sarapan. Saat Anda terburu-buru di pagi hari dan tidak ingin membuat sup, cobalah hidangan lezat ini sebagai suguhan istimewa.
Bahan Utama- 1 buah labu zukini ukuran sedang
- 1/2 genggam ikan pollack kering (sekitar 30g)
- 2 buah cabai (misalnya cabai hijau Korea atau cabai merah)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/3 sdm udang rebon asin (saeujeot)
- Sedikit minyak wijen (1-2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan ikan pollack kering. Rendam sebentar dalam air dingin atau air hangat kuku selama sekitar 2-3 menit, lalu tiriskan. Proses ini akan melunakkan ikan pollack yang keras dan menghilangkan kotoran. Jangan buang air rendaman; sisihkan untuk nanti. Potong ikan pollack kering menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 5 cm panjangnya) menggunakan gunting.
Step 2
Cuci labu zukini, buang ujungnya, dan iris tipis berbentuk bulan sabit dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cincang halus cabai. (Gunakan cabai hijau Korea jika Anda suka sedikit pedas, atau cabai merah untuk warna.)
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan 1-2 sdm minyak wijen, dan tumis ikan pollack kering yang sudah disiapkan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini menghilangkan bau amis dan menambah aroma gurih. Tumis selama kurang lebih 1-2 menit.
Step 4
Setelah ikan pollack ditumis sebentar, masukkan labu zukini yang sudah diiris ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga tercampur. Alih-alih mengaduk kuat, tumis ringan selama sekitar 30 detik hingga 1 menit, cukup agar labu zukini mulai lunak bersama ikan pollack.
Step 5
Sekarang, tuangkan sekitar 1 sendok sayur (kira-kira 100 ml) air rendaman ikan pollack. Jika Anda lebih suka tumisan yang lebih kering, gunakan lebih sedikit air (sekitar setengah sendok sayur). Untuk konsistensi berkuah yang bisa dinikmati dengan nasi, seperti resep hari ini, tambahkan sedikit lebih banyak air (lebih dari satu sendok sayur). Setelah kuah mendidih perlahan, masukkan cabai cincang dan masak sebentar lagi.
Step 6
Terakhir, bumbui dengan 1/3 sdm udang rebon asin sesuai selera. Menggunakan udang rebon asin menambah kedalaman rasa gurih. Sesuaikan dengan sejumput garam jika perlu. Aduk rata 1 sdt bawang putih cincang untuk sentuhan akhir. Tumis Labu Zukini dan Ikan Pollack Kering Anda yang lembut dan lezat siap dinikmati!
