Tumis Labu Siam Pedas Gurih dengan Peperoncino
Tumisan Labu Siam Pedas Gurih dengan Peperoncino, Cocok Saat Nafsu Makan Kurang
Bosan dengan tumisan labu siam yang hambar? Hidangan ini memadukan labu siam dengan cabai peperoncino yang pedas dan sayuran segar lainnya untuk hidangan yang sangat pedas dan menyegarkan. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan lezat!
Bahan Utama- 1.5 buah labu siam ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 5-7 buah cabai peperoncino (atau sesuaikan dengan selera pedas Anda)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna)
- 1/2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu- Sejumput lada hitam
- 1 sdm terasi udang (saeujeot)
- 1/2 sdm bumbu penyedap rasa (seperti Dasida)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm terasi udang (saeujeot)
- 1/2 sdm bumbu penyedap rasa (seperti Dasida)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran. Potong labu siam berbentuk setengah lingkaran atau sesuai selera. Iris tipis bawang bombay. Iris miring daun bawang. Buang biji cabai merah besar dan cincang halus untuk menambah warna. Untuk peperoncino, buang tangkainya; Anda bisa menggunakannya utuh atau cincang halus jika Anda suka lebih pedas.
Step 2
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan peperoncino, tumis hingga harum. Tambahkan 1 sdm terasi udang dan aduk rata. Terasi udang akan menambah cita rasa gurih dan menyeimbangkan rasa asin. Anda akan mencium aroma lezat saat bawang putih, cabai, dan daun bawang bercampur.
Step 3
Meskipun peperoncino sering digunakan dalam masakan Italia, ia sangat cocok dipadukan dengan sayuran Korea. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan cabai Cheongyang atau menambah jumlah peperoncino. Anda juga bisa menambahkan sedikit saus tiram atau kecap asin untuk rasa tambahan, sesuai selera Anda.
Step 4
Masukkan labu siam, bawang bombay, dan cabai merah yang sudah diiris ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang. Kuncinya adalah memasak labu siam hingga empuk namun masih renyah, jangan sampai terlalu lembek. Usahakan agar tidak terlalu banyak air yang keluar; masak hingga sebagian besar kelembapannya menguap. Bumbui dengan sejumput lada hitam.
Step 5
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna, angkat dari api. Pindahkan ke piring saji. Hidangan ini sangat lezat disajikan di atas nasi hangat sebagai komponen utama hidangan, atau nikmati bersama bir dingin sebagai hidangan pembuka yang lezat.
