Tumis Labu Bulat Kuah Khas dengan Pasta Udang Fermentasi
Labu Bulat Lembut dan Gurih Tumis dengan Sedikit Kuah, Diperkaya dengan Pasta Udang Fermentasi
Labu bukan hanya terjangkau tetapi juga lezat, menjadikannya hidangan pendamping yang sering hadir di meja makan kita. Hari ini, alih-alih labu biasa, kami menggunakan labu bulat (Joseon hobak) yang dipanen dari kebun kami untuk menciptakan tumisan unik yang berkuah. Sulit untuk mengklasifikasikan hidangan ini – apakah ini semur, sup, atau tumisan? Meskipun lezat saat ditumis kering, kuah gurih yang tercipta dari memasaknya dengan cairan sungguh tak tertahankan! Hidangan ini menampilkan kombinasi lezat dari labu bulat yang lembut dan gurih, cabai hijau Korea yang harum, dan pasta udang fermentasi yang kaya rasa umami. Bahkan jika terlihat banyak saat pertama kali dibuat, satu sendok di atas nasi hangat akan segera habis, membuat Anda menginginkan lebih! #ResepLabu #TumisLabu #LabuMasak #LabuPastaUdang #MasakanMusimanJuli
Bahan Utama- 1 Labu bulat
- 1/2 Bawang bombay
- 5 Cabai hijau Korea (kkori gochu)
- 1 Cabai merah
Bumbu dan Kaldu- 1 Sdm minyak perilla
- 1 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sdm pasta udang fermentasi (saeu-jeot)
- 1/2 Cangkir kaldu kelp kering
- Sejumput garam laut
- 1 Sdm minyak perilla
- 1 Sdm bawang putih cincang
- 1 Sdm pasta udang fermentasi (saeu-jeot)
- 1/2 Cangkir kaldu kelp kering
- Sejumput garam laut
Instruksi Memasak
Step 1
Saya telah menyiapkan cukup banyak cabai hijau Korea, yang tumbuh dengan indah dan subur di kebun saya akhir-akhir ini. Saya telah membuatnya menjadi hidangan kukus dan membagikannya kepada tetangga. Menambahkan banyak cabai ini akan membawa kerenyahan dan rasa yang lezat pada tumisan labu. (Jangan ragu untuk menambahkan lebih dari biasanya!)
Step 2
Labu bulat tidak memiliki terlalu banyak biji, jadi sangat cocok untuk ditumis segera. Pertama, cuci labu bulat hingga bersih, lalu potong menjadi 8 bagian. Memotongnya tidak terlalu tipis akan membantu menjaga teksturnya dan mencegahnya hancur selama memasak.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang. Buang tangkai cabai hijau Korea dan cabai merah, lalu iris secara diagonal agar presentasinya menarik. Potong labu bulat menjadi potongan seukuran sekali gigit yang sedikit lebih tebal.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, tambahkan labu bulat yang sudah diiris dan tumis hingga terlapisi minyak perilla dan bawang putih. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok makan pasta udang fermentasi untuk meningkatkan rasa umami hidangan labu. Pasta udang fermentasi berpadu baik dengan rasa manis alami labu, menambahkan rasa yang dalam.
Step 5
Setelah labu matang sebagian, tuangkan setengah cangkir kaldu kelp kering. Tutup wajan dan masak dengan api sedang-kecil hingga labu menjadi empuk, hampir seperti dikukus. Ketika labu hampir matang sepenuhnya, tambahkan irisan bawang bombay, cabai hijau Korea, dan cabai merah, lalu tumis sebentar lagi hingga semuanya tercampur rata. Tumisan labu lezat Anda kini selesai!
Step 6
Tumisan labu bulat berkuah pasta udang fermentasi ini sangat cocok sebagai hidangan musiman untuk bulan Juli. Tidak ada yang seperti hidangan pendamping yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan musiman. Ini benar-benar pencuri nasi!
Step 7
Hidangan labu yang disukai semua orang, tua dan muda! Meskipun hanya ditumis sederhana, umami dari pasta udang fermentasi membuatnya sangat adiktif sehingga Anda akan terus menginginkannya. Ini adalah hidangan pendamping yang menarik yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap.
Step 8
Penambahan cabai hijau Korea segar dari kebun memberikan kerenyahan yang lezat, dan ketika dikombinasikan dengan labu yang empuk, mereka menciptakan harmoni yang benar-benar lezat. Menempatkan satu sendok di atas nasi Anda pasti akan membangkitkan selera makan Anda!
