Tumis Kulit Ikan Pollack Renyah & Kenyal (Bom Kolagen!)
Ledakan Kolagen untuk Kulit Anda! Lauk Pencuri Nasi Super Adiktif: Tumis Kulit Ikan Pollack / Manisan Kulit Ikan Pollack
Mempersembahkan tumis kulit ikan pollack yang lezat dengan tekstur kenyal dan kolagen melimpah, menawarkan kesehatan dan rasa yang fantastis! Kami telah memasukkan hidangan ini dengan kolagen laut yang mudah diserap, dikenal karena penyerapannya yang lebih baik dibandingkan kolagen dari daging atau ikan. Meskipun sangat baik dinikmati sebagai camilan pendamping minuman, hidangan ini juga merupakan lauk yang membuat ketagihan dan akan membuat Anda menginginkan lebih banyak nasi. Anehnya, saat dikunyah, hidangan ini mengembangkan aroma gurih yang hampir seperti ayam, membuatnya semakin memikat. Resep ini mudah diikuti, jadi cobalah!
Bahan Utama- 250g Kulit Ikan Pollack Siap Olah
- Sedikit minyak goreng (untuk menggoreng)
- Sejumput lada hitam (untuk taburan akhir)
- 2g Jahe (iris tipis memanjang)
- 5g Daun Bawang (iris halus)
- 1 Cabai Rawit Hijau (buang bijinya, cincang halus)
- 1 Cabai Merah (buang bijinya, cincang halus)
Bahan Saus Bumbu- 1 Sdm Kecap Asin
- 1.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 1 Sdm Sirup Jagung atau Sirup Gula Cair
- 0.5 Sdm Gula Merah
- 0.5 Sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 3 Sdm Air
- 1 Sdm Kecap Asin
- 1.5 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 Sdm Bawang Putih Cincang
- 2 Sdm Mirin (anggur beras Jepang)
- 1 Sdm Sirup Jagung atau Sirup Gula Cair
- 0.5 Sdm Gula Merah
- 0.5 Sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan)
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 3 Sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk hidangan ini. Jika kulit ikan pollack sudah siap olah, Anda bisa langsung menggunakannya. Jika masih ada sirip atau tulang yang tersisa, sebaiknya dibersihkan dengan baik.
Step 2
Dengan menggunakan kain lap kering atau tisu dapur, lap perlahan permukaan kulit ikan pollack yang sudah disiapkan. Kemudian, gunakan gunting untuk memotong kulit menjadi potongan-potongan seukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm panjangnya. Ini akan memudahkan saat menggoreng atau menumis.
Step 3
Umumnya, Anda tidak perlu melakukan persiapan tambahan. Tulang-tulang kecil atau sirip biasanya sudah dibersihkan. Jika Anda melihat ada bagian yang mengganggu, jangan ragu untuk memotongnya. Jika kulitnya sudah dipersiapkan dengan baik, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 4
Siapkan sayuran aromatik. Iris jahe tipis memanjang. Cincang halus cabai rawit hijau, cabai merah, dan daun bawang setelah membuang bijinya. Bahan-bahan ini akan menambahkan sedikit rasa pedas dan aroma harum.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm kecap asin, 1.5 sdm gochugaru, 0.5 sdm bawang putih cincang, 2 sdm mirin, 1 sdm sirup jagung, 0.5 sdm gula merah, 0.5 sdm biji wijen sangrai yang dihaluskan, 1 sdm minyak wijen, dan 3 sdm air. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang hingga mencapai suhu sekitar 160°C (320°F). Masukkan potongan kulit ikan pollack yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan menjadi renyah, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit. Berhati-hatilah agar tidak menggorengnya dengan api terlalu besar karena bisa gosong.
Step 7
Setelah digoreng, tiriskan kulit ikan pollack di atas saringan atau letakkan di atas piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini memastikan hidangan tumisan tidak berminyak dan tetap renyah.
Step 8
Siapkan wajan lain dan tambahkan sedikit minyak goreng. Dengan api sedang-kecil, tumis irisan jahe hingga mengeluarkan aroma harumnya. Setelah aroma jahe tercium jelas, masukkan seluruh saus bumbu yang telah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan dengan api sedang dan biarkan mendidih hingga saus sedikit mengental.
Step 9
Saat saus sudah mendidih dan mengental, masukkan kulit ikan pollack goreng yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat agar kulit terlapisi saus secara merata. Ini seharusnya hanya memakan waktu sekitar 30 detik hingga 1 menit. Menumis terlalu lama dapat membuat kulit goreng kehilangan kerenyahannya.
Step 10
Matikan api untuk menyelesaikan hidangan. Jika diinginkan, taburkan sedikit lada hitam untuk menambah cita rasa. Dengan demikian, tumis kulit ikan pollack (atau manisan kulit ikan pollack) Anda yang lezat, dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal, telah selesai!
