Tumis Kol dan Bacon Aroma Daun Bawang yang Menggugah Selera
Resep Tumis Kol dan Bacon Super Praktis, Cocok Jadi Lauk Nasi!
Perpaduan sempurna kol yang renyah dan bacon yang gurih! Kami hadirkan resep tumis kol dan bacon super praktis yang aroma minyak daun bawangnya bikin nasi cepat habis. Anda bisa membuat hidangan istimewa hanya dengan bahan-bahan yang ada di kulkas.
Bahan Utama- 1/6 buah kol segar (sekitar 200g), iris tipis memanjang
- 5 lembar bacon (sekitar 150g), potong ukuran 1-1.5 cm
- 1/2 batang daun bawang (bagian putihnya saja), iris halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kol segar lalu iris tipis memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, teksturnya bisa menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan sedang untuk tekstur terbaik.
Step 2
Potong bacon menjadi ukuran sekali gigit, lebar sekitar 1 hingga 1.5 cm. Daging bacon akan mengeluarkan lemaknya sendiri, jadi Anda bisa menyesuaikan jumlah minyak yang ditambahkan.
Step 3
Kunci kelezatan! Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan daun bawang dan tumis perlahan hingga harum dan sedikit kecoklatan, menciptakan minyak daun bawang yang aromatik. Menggoreng daun bawang hingga aromanya keluar adalah kunci rasa hidangan ini.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum dan daun bawang layu, masukkan irisan kol ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis dengan cepat. Tujuannya adalah memasak kol secukupnya hingga sedikit lunak namun tetap renyah. Hindari memasak terlalu lama agar kol tidak lembek.
Step 5
Ketika kol mulai terlihat transparan dan sedikit layu, tuangkan 0.5 sendok makan saus tiram. Penting untuk menambahkan saus tiram ke kol *sebelum* bacon. Ini memastikan bumbu merata dan mencegah bacon menjadi terlalu asin karena lebih mudah menyerap rasa.
Step 6
Setelah kol sedikit menyerap saus tiram, masukkan potongan bacon yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Terus aduk rata hingga bacon berwarna kecoklatan dan sedikit garing. Lemak dari bacon akan bercampur dengan kol, memberikan rasa gurih yang kaya.
Step 7
Setelah bacon matang dan semua bahan tercampur rata, taburkan sejumput lada hitam. Lada hitam yang baru digiling akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atas tumisan dan aduk sebentar. Ini akan menambah aroma seperti kacang dan menyempurnakan hidangan.
Step 9
Sajikan segera dengan nasi hangat. Hidangan ini sangat lezat dan memuaskan, jauh lebih enak dari yang dibayangkan. Selamat mencoba tumis kol dan bacon yang sederhana namun penuh rasa ini!
