Tumis Kimchi Yeolmu (Lobak Muda) Matang dengan Biji Wijen
Tumisan Lezat dan Gurih dari Kimchi Yeolmu Musim Panas yang Matang, Diperkaya dengan Biji Wijen
Musim panas ini, kimchi yeolmu (lobak muda) buatan saya menjadi terlalu asam untuk dimakan begitu saja. Daripada terbuang sia-sia, saya memutuskan untuk membilasnya dan menumisnya! Jika Anda juga tidak menyukai kimchi yang terlalu asam, metode menumis ini akan mengubahnya menjadi hidangan yang lezat dan gurih. Bahkan anak-anak menyukainya, menjadikannya lauk yang sangat berguna. Mungkin ini mengingatkan pada rasa masa kecil. Resep ini mengubah kimchi yeolmu yang terlalu asam dan matang menjadi hidangan gurih dengan banyak bubuk biji wijen. Selamat menikmati akhir pekan yang lezat!
Bahan Utama- 4 genggam kimchi yeolmu matang
- 8 cangkir air beras
- 1 cangkir ikan teri kering (untuk kaldu)
Bahan Bumbu- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (sesuaikan selera)
- 1 sdm Kaldu Ayam (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 4 sdm Bubuk Biji Wijen (sesuaikan selera)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea) (sesuaikan selera)
- 1 sdm Kaldu Ayam (opsional, untuk rasa lebih kaya)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 4 sdm Bubuk Biji Wijen (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas kimchi yeolmu matang secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali untuk mengurangi rasa asamnya. Berhati-hatilah agar tidak membilas terlalu keras, karena Anda tidak ingin menghilangkan semua rasa. Usahakan rasa asamnya menjadi lebih ringan.
Step 2
Dalam wajan lebar atau panci, campurkan kimchi yeolmu yang sudah dibilas, air beras, dan ikan teri kering. Didihkan dengan api besar. Ikan teri akan menambah kedalaman rasa pada kaldu.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, tambahkan 1 sendok makan doenjang dan aduk rata hingga larut. Doenjang akan melengkapi rasa asam kimchi, menciptakan rasa umami yang mendalam.
Step 4
Ketika kimchi sudah cukup lunak dan matang, tambahkan sisa bahan bumbu secara berurutan. Masukkan 2 sendok makan minyak wijen dan 4 sendok makan bubuk biji wijen, tumis hingga tercampur rata dengan kimchi. (Opsional, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan kaldu ayam untuk rasa ekstra).
Step 5
Terus aduk masak sebentar lagi hingga semua rasa tercampur rata. Kemudian, pindahkan tumisan kimchi yeolmu matang dengan biji wijen ke piring saji. Nikmati hidangan pendamping yang lezat ini!